Qumësht në shishe qelqi: Zakonisht sterilizohet me pasterizim (i njohur edhe si pasterizim).Kjo metodë përdor një temperaturë më të ulët (zakonisht 60-82 ° C), dhe ngroh ushqimin brenda një kohe të caktuar, e cila jo vetëm që arrin qëllimin e dezinfektimit, por nuk dëmton cilësinë e ushqimit.Ai u emërua pas shpikjes së mikrobiologut francez Pasteur.
Qumështi me karton: Shumica e qumështit të kartonit në treg sterilizohet me sterilizimin me kohë të shkurtër me temperaturë ultra të lartë (sterilizimi me kohë të shkurtër me temperaturë ultra të lartë, i njohur gjithashtu si sterilizimi UHT).Kjo është një metodë sterilizimi që përdor temperaturë të lartë dhe kohë të shkurtër për të vrarë mikroorganizmat e dëmshëm në ushqimin e lëngshëm.Kjo metodë jo vetëm që ruan shijen e ushqimit, por gjithashtu vret mikroorganizmat e dëmshëm si bakteret patogjene dhe bakteret rezistente ndaj nxehtësisë që formojnë spore.Temperatura e sterilizimit është përgjithësisht 130-150 ℃.Koha e sterilizimit është përgjithësisht disa sekonda.
Së dyti, ka dallime në të ushqyerit, por dallimet nuk janë të rëndësishme.
Qumështi në shishe qelqi: Pas pasterizimit të qumështit të freskët, përveç humbjes së lehtë të vitaminës B1 dhe vitaminës C, përbërësit e tjerë janë të ngjashëm me qumështin e saposhtrydhur.
Qumështi në karton: Temperatura e sterilizimit të këtij qumështi është më e lartë se ajo e qumështit të pasterizuar dhe humbja e lëndëve ushqyese është relativisht e lartë.Për shembull, disa vitamina të ndjeshme ndaj nxehtësisë (të tilla si vitaminat B) do të humbasin nga 10% deri në 20%.do të vazhdojë të humbasë lëndët ushqyese.
Prandaj, për sa i përket vlerës ushqyese, qumështi i kartonit është pak inferior ndaj qumështit në shishe qelqi.Megjithatë, ky ndryshim ushqyes nuk do të jetë shumë i theksuar.Në vend që të luftoni me këtë ndryshim ushqyes, është më mirë të pini mjaft qumësht në kohë të zakonshme.
Për më tepër, qumështi i pasterizuar në shishe qelqi duhet të ruhet në frigorifer, nuk ka një jetëgjatësi të gjatë si qumështi i kartonit dhe është më i shtrenjtë se qumështi i kartonit.
Me pak fjalë, ka një ndryshim të caktuar në të ushqyerit midis këtyre dy llojeve të qumështit, por nuk është shumë i madh.Cilin të zgjidhni varet nga situata individuale.Për shembull, nëse keni një frigorifer të përshtatshëm për ruajtje, mund të pini qumësht pothuajse çdo ditë dhe nëse kushtet ekonomike e lejojnë, pirja e qumështit në shishe qelqi është mjaft e mirë.Nëse nuk është e përshtatshme të ngrini ushqimin në frigorifer dhe dëshironi të pini qumësht herë pas here, atëherë mund të jetë më mirë të zgjidhni qumështin në një kuti kartoni.
Koha e postimit: Korrik-04-2022