Thép không gỉ chắc hẳn đã quen thuộc với tất cả chúng ta.Trong cuộc sống của chúng ta, có quá nhiều thứ được làm bằng thép không gỉ.Khi đi mua các sản phẩm inox gia dụng, chúng ta thường thấy một loạt các con số đứng trước từ “thép không gỉ”.Những con số phổ biến nhất là 304 và 316. Những con số này có ý nghĩa gì?Chúng ta nên chọn cái nào?
Thép không gỉ không những không bị han gỉ
Chúng ta đều biết rằng thành phần chính của thép là sắt.Tính chất hóa học của sắt tương đối tích cực và dễ phản ứng hóa học với những thứ xung quanh.Phản ứng phổ biến nhất là quá trình oxy hóa, trong đó sắt phản ứng với oxy trong không khí, thường được gọi là rỉ sét.
Thêm một số tạp chất (chủ yếu là crom) vào thép để tạo thành thép không gỉ.Nhưng khả năng của thép không gỉ không chỉ là chống gỉ, điều này có thể thấy ngay từ tên gọi đầy đủ của nó: thép không gỉ và thép chịu axit.Thép không gỉ không chỉ có khả năng chống oxy hóa mà còn có khả năng chống ăn mòn axit.
Tất cả các loại thép không gỉ đều có khả năng chống oxy hóa, nhưng loại và tỷ lệ tạp chất bên trong là khác nhau, khả năng chống ăn mòn axit cũng khác nhau (đôi khi chúng ta thấy bề mặt của một số loại thép không gỉ vẫn bị gỉ do bị axit ăn mòn) .Để phân biệt khả năng chống ăn mòn axit của các loại thép không gỉ này, người ta đã quy định các loại thép không gỉ khác nhau.
Thép không gỉ 304 và thép không gỉ 316
304 và 316 là những loại thép không gỉ phổ biến hơn trong cuộc sống của chúng ta.Chúng ta có thể hiểu đơn giản là: số càng lớn thì khả năng chống ăn mòn axit của thép không gỉ càng mạnh.
Có những loại thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn axit kém hơn thép không gỉ 304, nhưng những loại thép không gỉ đó không thể đáp ứng yêu cầu tiếp xúc với thực phẩm.Thực phẩm thông thường hàng ngày có thể ăn mòn thép không gỉ.Nó không tốt cho thép không gỉ, thậm chí còn tệ hơn cho cơ thể con người.Ví dụ lan can inox sử dụng inox 201.
Ngoài ra còn có những loại thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn axit cao hơn thép không gỉ 316, nhưng giá thành của những loại thép không gỉ đó quá cao.Những thứ có thể ăn mòn chúng thì ngoài đời khó có thể nhìn thấy nên chúng ta không cần đầu tư quá nhiều vào khía cạnh này.
Thép không gỉ cấp thực phẩm
Trước hết, trong tiêu chuẩn không quy định loại inox nào là loại inox dùng cho thực phẩm.Trong “Sản phẩm thép không gỉ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia (GB 9684-2011)”, một loạt các yêu cầu về khả năng chống ăn mòn đối với thép không gỉ tiếp xúc với thực phẩm đã được quy định.
Sau này, sau khi so sánh các yêu cầu này, người ta nhận thấy tiêu chuẩn tối thiểu của thép không gỉ có thể đáp ứng được các yêu cầu này là inox 304.Vì thế người ta có câu “thép không gỉ 304 là thép không gỉ cấp thực phẩm”.Tuy nhiên, ở đây mọi người có thể hiểu rằng tuyên bố này không chính xác.Nếu 304 có thể tiếp xúc với thực phẩm thì thép không gỉ 316, có khả năng chống axit và ăn mòn cao hơn thép không gỉ 304, đương nhiên có thể tốt hơn thép không gỉ 316.Chúng có thể được sử dụng một cách tự nhiên để tiếp xúc với thực phẩm.
Vì vậy, có một câu hỏi cuối cùng: Tôi nên chọn loại 304 rẻ hơn để sử dụng trong gia đình hay loại 316 giá cao hơn?
Đối với inox ở những vị trí thông thường như vòi, bồn rửa, giá đỡ,… thì inox 304 là đủ.Đối với một số loại inox tiếp xúc gần với thực phẩm, đặc biệt là với nhiều loại thực phẩm như bộ đồ ăn, cốc uống nước,… có thể chọn inox 316 – inox 304 tiếp xúc với các sản phẩm sữa, đồ uống có ga, v.v. vẫn sẽ bị ăn mòn.
Thời gian đăng: 19-04-2021