Miễn là thủy tinh an toàn với lò vi sóng, nó có thể được làm nóng trong lò vi sóng.
Sữa vi sóng.Phương pháp làm nóng này là nhanh nhất và có rủi ro cao.Dễ khiến sữa nóng không đều, dễ nóng lên nếu không chú ý khi uống.Từ quan điểm dinh dưỡng, quá nóng cục bộ có thể phá hủy các chất dinh dưỡng trong sữa.
Nếu chọn làm nóng bằng vi sóng, bạn phải cài đặt trước thông số lửa và thời gian.Nên sử dụng nhiệt độ trung bình hoặc thấp trong 2 đến 3 lần.Tức là sau mỗi lần hâm nóng lại, lấy ra, lắc đều và đun nóng cho đến khi sữa còn âm ấm.
Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng trực tiếp phương pháp này nếu gói sữa không ghi rõ có thể cho vào lò vi sóng.Sữa phải được đổ vào hộp đựng an toàn với lò vi sóng và đun nóng.
Làm nóng sữa lọc hết chất dinh dưỡng:
Việc hâm nóng sữa sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.Nhiều dưỡng chất trong sữa như vitamin, protein, hoạt chất sinh học rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và dễ bị phá hủy khi đun nóng.
Nhiệt độ càng cao và thời gian gia nhiệt càng lâu thì hư hỏng càng nghiêm trọng.Đặc biệt, một số bạn sẽ đổ sữa trực tiếp vào nồi để nấu, hoặc cho vào lò vi sóng để hâm nóng ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của sữa.
Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng khi sữa được đun nóng trên 60°C, chất dinh dưỡng trong đó bắt đầu bị phá hủy.Khi đun nóng trên 100°C, nhiều thành phần protein sẽ trải qua phản ứng biến tính và vitamin sẽ bị mất đi.Đặc biệt, thành phần hoạt tính sinh học được gọi là tinh chất sữa rất dễ bị phá hủy khi đun nóng quá mạnh.Không đáng để hy sinh dinh dưỡng cho hương vị và uống “sữa chết” đã mất đi hoạt chất sinh học
Thời gian đăng: 20-08-2022