Shisha idishdagi sut: Odatda pasterizatsiya yo'li bilan sterilizatsiya qilinadi (pasterizatsiya deb ham ataladi).Bu usul pastroq haroratdan (odatda 60-82 ° C) foydalanadi va oziq-ovqatni belgilangan vaqt ichida isitadi, bu nafaqat dezinfeksiya maqsadiga erishadi, balki oziq-ovqat sifatiga zarar bermaydi.U frantsuz mikrobiologi Paster ixtirosi sharafiga nomlangan.
Karton suti: Bozordagi karton sutning aksariyati ultra yuqori haroratli qisqa muddatli sterilizatsiya (ultra yuqori haroratli qisqa muddatli sterilizatsiya, shuningdek, UHT sterilizatsiyasi sifatida ham tanilgan) bilan sterilizatsiya qilinadi.Bu suyuq oziq-ovqat tarkibidagi zararli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun yuqori harorat va qisqa vaqtdan foydalanadigan sterilizatsiya usuli.Bu usul nafaqat taomning ta'mini saqlab qoladi, balki patogen bakteriyalar va issiqlikka chidamli spora hosil qiluvchi bakteriyalar kabi zararli mikroorganizmlarni ham o'ldiradi.Sterilizatsiya harorati odatda 130-150 ℃.Sterilizatsiya vaqti odatda bir necha soniya.
Ikkinchidan, ovqatlanishda farqlar mavjud, ammo farqlar sezilarli emas.
Shisha shisha sut: yangi sut pasterizatsiya qilingandan so'ng, B1 vitamini va S vitaminining ozgina yo'qolishi bundan mustasno, boshqa komponentlar yangi siqilgan sutga o'xshaydi.
Karton suti: Bu sutning sterilizatsiya harorati pasterizatsiya qilingan sutdan yuqori va ozuqa moddalarining yo'qolishi nisbatan yuqori.Misol uchun, issiqlikka sezgir bo'lgan ba'zi vitaminlar (masalan, B vitaminlari) 10% dan 20% gacha yo'qoladi.ozuqa moddalarini yo'qotishda davom etadi.
Shuning uchun, oziqaviy qiymati bo'yicha, kartonli sut shisha idishdagi sutdan bir oz pastroqdir.Biroq, bu ozuqaviy farq juda aniq bo'lmaydi.Ushbu ozuqaviy farq bilan kurashish o'rniga, oddiy vaqtlarda etarli miqdorda sut ichish yaxshiroqdir.
Bundan tashqari, pasterizatsiyalangan shisha idishdagi sut muzlatgichda saqlanishi kerak, karton sut kabi uzoq umr ko'rmaydi va karton sutdan qimmatroqdir.
Muxtasar qilib aytganda, bu ikki turdagi sut o'rtasida ovqatlanishda ma'lum bir farq bor, lekin u unchalik katta emas.Qaysi birini tanlash individual vaziyatga bog'liq.Misol uchun, agar sizda saqlash uchun qulay bo'lgan muzlatgich bo'lsa, siz deyarli har kuni sut ichishingiz mumkin, agar iqtisodiy sharoitlar imkon bersa, shisha idishlarda sut ichish juda yaxshi.Agar oziq-ovqatni muzlatgichda saqlash qulay bo'lmasa va vaqti-vaqti bilan sut ichishni istasangiz, unda kartonda sutni tanlash yaxshidir.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 04 iyul