Молоко в скляних пляшках: зазвичай його стерилізують пастеризацією (також відомою як пастеризація).У цьому методі використовується нижча температура (зазвичай 60-82 °C) і нагрівання їжі протягом заданого часу, що не тільки забезпечує дезінфекцію, але й не погіршує якість їжі.Його назвали на честь винаходу французького мікробіолога Пастера.
Картонне молоко: більшість картонного молока на ринку стерилізується короткочасною ультрависокою температурою (короткочасна ультрависока температура, також відома як UHT стерилізація).Це метод стерилізації, який використовує високу температуру та короткий час для знищення шкідливих мікроорганізмів у рідкій їжі.Цей метод не тільки зберігає смак їжі, але й вбиває шкідливі мікроорганізми, такі як патогенні бактерії та термостійкі спороутворюючі бактерії.Температура стерилізації зазвичай становить 130-150 ℃.Зазвичай час стерилізації становить кілька секунд.
По-друге, є відмінності в харчуванні, але відмінності несуттєві.
Молоко в скляних пляшках: після пастеризації свіже молоко, за винятком незначної втрати вітаміну B1 і вітаміну C, інші компоненти подібні до свіжовичавленого молока.
Картонне молоко: температура стерилізації цього молока вища, ніж температура пастеризованого молока, і втрати поживних речовин є відносно високими.Наприклад, деякі чутливі до тепла вітаміни (такі як вітаміни групи В) будуть втрачені на 10-20%.буде продовжувати втрачати поживні речовини.
Тому за харчовою цінністю картонне молоко трохи поступається розлитому в скляні пляшки.Однак ця харчова різниця не буде надто вираженою.Замість того, щоб боротися з цією харчовою різницею, краще пити достатньо молока в звичайний час.
Крім того, пастеризоване молоко в скляних пляшках потрібно охолоджувати, воно не має тривалого терміну зберігання, як картонне молоко, і коштує дорожче, ніж картонне молоко.
Одним словом, певна різниця в поживності між цими двома видами молока є, але не дуже велика.Який з них вибрати, залежить від індивідуальної ситуації.Наприклад, якщо у вас є зручний для зберігання холодильник, ви можете пити молоко практично щодня, а якщо дозволяють економічні умови, то непогано пити молоко в скляних пляшках.Якщо охолоджувати їжу незручно і час від часу хочеться пити молоко, то, можливо, краще вибрати молоко в картонній упаковці.
Час публікації: 04 липня 2022 р