Glass bottled milk: Karaniwan itong isterilisado sa pamamagitan ng pasteurization (kilala rin bilang pasteurization).Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng mas mababang temperatura (karaniwan ay 60-82 ° C), at pinapainit ang pagkain sa loob ng tinukoy na oras, na hindi lamang nakakamit ang layunin ng pagdidisimpekta ngunit hindi nakakasira sa kalidad ng pagkain.Pinangalanan ito pagkatapos ng pag-imbento ng French microbiologist na si Pasteur.
Gatas ng karton: Karamihan sa gatas ng karton sa merkado ay isterilisado sa pamamagitan ng sobrang mataas na temperatura ng maikling panahon na isterilisasyon (ultra mataas na temperatura ng maikling oras na isterilisasyon, na kilala rin bilang isterilisasyon ng UHT).Ito ay isang paraan ng isterilisasyon na gumagamit ng mataas na temperatura at maikling panahon upang patayin ang mga nakakapinsalang mikroorganismo sa likidong pagkain.Ang pamamaraang ito ay hindi lamang pinapanatili ang lasa ng pagkain, ngunit pinapatay din ang mga nakakapinsalang microorganism tulad ng pathogenic bacteria at heat-resistant spore-forming bacteria.Ang temperatura ng sterilization ay karaniwang 130-150 ℃.Ang oras ng sterilization ay karaniwang ilang segundo.
Pangalawa, may mga pagkakaiba sa nutrisyon, ngunit ang mga pagkakaiba ay hindi makabuluhan.
Glass bottled milk: Matapos ma-pasteurize ang sariwang gatas, maliban sa bahagyang pagkawala ng bitamina B1 at bitamina C, ang iba pang mga bahagi ay katulad ng sariwang kinatas na gatas.
Carton milk: Ang temperatura ng isterilisasyon ng gatas na ito ay mas mataas kaysa sa pasteurized na gatas, at ang pagkawala ng sustansya ay medyo mataas.Halimbawa, ang ilang bitamina na sensitibo sa init (tulad ng mga bitamina B) ay mawawala ng 10% hanggang 20%.ay patuloy na mawawalan ng sustansya.
Samakatuwid, sa mga tuntunin ng nutritional value, ang karton ng gatas ay bahagyang mas mababa kaysa sa glass bottled milk.Gayunpaman, ang pagkakaiba sa nutrisyon na ito ay hindi masyadong binibigkas.Sa halip na makipagpunyagi sa nutritional difference na ito, mas mabuting uminom ng sapat na gatas sa mga ordinaryong oras.
Bilang karagdagan, ang pasteurized glass bottled milk ay kailangang palamigin, walang mahabang shelf life gaya ng carton milk, at mas mahal kaysa sa karton na gatas.
Sa madaling salita, mayroong isang tiyak na pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng dalawang uri ng gatas na ito, ngunit hindi ito masyadong malaki.Alin ang pipiliin ay depende sa indibidwal na sitwasyon.Halimbawa, kung mayroon kang refrigerator na maginhawa para sa pag-iimbak, maaari kang uminom ng gatas halos araw-araw, at kung pinahihintulutan ng mga kondisyon sa ekonomiya, ang pag-inom ng gatas sa mga bote ng salamin ay medyo mabuti.Kung hindi maginhawa upang palamigin ang pagkain at nais na uminom ng gatas paminsan-minsan, kung gayon maaaring mas mahusay na pumili ng gatas sa isang karton.
Oras ng post: Hul-04-2022