สแตนเลส 304 และสแตนเลส 316 แตกต่างกันอย่างไร?

สแตนเลสน่าจะคุ้นเคยกับเราทุกคนในชีวิตของเรา มีสิ่งต่างๆ มากมายที่ทำจากสแตนเลสเมื่อเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สแตนเลสในครัวเรือน เรามักจะเห็นชุดตัวเลขก่อนคำว่า "สแตนเลส"ตัวเลขที่พบบ่อยที่สุดคือ 304 และ 316 ตัวเลขเหล่านี้หมายถึงอะไร?เราควรเลือกอันไหน?

สแตนเลสไม่เพียงแต่ไม่เป็นสนิมเท่านั้น

เราทุกคนรู้ดีว่าส่วนประกอบหลักของเหล็กคือเหล็กคุณสมบัติทางเคมีของเหล็กค่อนข้างว่องไว และง่ายต่อการทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสิ่งรอบข้างปฏิกิริยาที่พบบ่อยที่สุดคือปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยที่เหล็กทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าสนิม

เติมสิ่งเจือปนบางส่วน (ส่วนใหญ่เป็นโครเมียม) ลงในเหล็กเพื่อสร้างเป็นสแตนเลสแต่ความสามารถของสแตนเลสไม่เพียงแต่ป้องกันสนิมเท่านั้น แต่ยังเห็นได้จากชื่อเต็มว่า สแตนเลส และเหล็กทนกรดสแตนเลสไม่เพียงแต่ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันเท่านั้น แต่ยังทนทานต่อการกัดกร่อนของกรดอีกด้วย

สแตนเลสทุกชนิดทนต่อการเกิดออกซิเดชันได้แต่ชนิดและสัดส่วนของสิ่งสกปรกภายในจะแตกต่างกันและความสามารถในการต้านทานการกัดกร่อนของกรดก็แตกต่างกันด้วย (บางครั้งเราจะเห็นว่าพื้นผิวของสแตนเลสบางชนิดยังคงเป็นสนิมเนื่องจากถูกกัดกร่อนด้วยกรด) .เพื่อแยกแยะความต้านทานการกัดกร่อนของกรดของเหล็กกล้าไร้สนิมเหล่านี้ ผู้คนจึงระบุเกรดของสเตนเลสที่แตกต่างกัน

สแตนเลส 304 และสแตนเลส 316

304 และ 316 เป็นเกรดสแตนเลสที่พบได้ทั่วไปในชีวิตของเราเราเข้าใจได้ง่ายว่า: ยิ่งตัวเลขมากขึ้น ความต้านทานการกัดกร่อนของกรดของสแตนเลสก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

สแตนเลสมีความทนทานต่อการกัดกร่อนของกรดน้อยกว่าสแตนเลส 304 แต่สแตนเลสเหล่านั้นไม่สามารถตอบสนองความต้องการสัมผัสกับอาหารได้อาหารประจำวันทั่วไปอาจกัดกร่อนสแตนเลสได้มันไม่ดีสำหรับสแตนเลสและยังแย่กว่าสำหรับร่างกายมนุษย์ด้วยซ้ำเช่น ราวบันไดสแตนเลสใช้สแตนเลส 201

นอกจากนี้ยังมีสแตนเลสที่ทนทานต่อการกัดกร่อนของกรดได้ดีกว่าสแตนเลส 316 แต่ราคาของสแตนเลสเหล่านั้นสูงเกินไปสิ่งที่กัดกร่อนสิ่งเหล่านี้ได้ยากในชีวิต ดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องลงทุนมากเกินไปในด้านนี้

สแตนเลสเกรดอาหาร

ก่อนอื่นในมาตรฐานไม่ได้ระบุว่าสแตนเลสเกรดไหนเป็นสแตนเลสเกรดอาหารใน "ผลิตภัณฑ์สแตนเลสมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ (GB 9684-2011)" มีการระบุข้อกำหนดด้านความต้านทานการกัดกร่อนสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมที่สัมผัสกับอาหาร

ต่อมาหลังจากเปรียบเทียบข้อกำหนดเหล่านี้ ผู้คนพบว่ามาตรฐานขั้นต่ำของสแตนเลสที่สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้คือสแตนเลส 304จึงมีคำกล่าวว่า “สแตนเลส 304 เป็นสแตนเลสเกรดอาหาร”อย่างไรก็ตาม ทุกคนควรเข้าใจในที่นี้ว่าข้อความนี้ไม่ถูกต้องหาก 304 สามารถสัมผัสกับอาหารได้ สแตนเลส 316 ซึ่งทนทานต่อกรดและการกัดกร่อนได้ดีกว่าสแตนเลส 304 ก็จะดีกว่าสแตนเลส 316 โดยธรรมชาติสามารถใช้สัมผัสกับอาหารได้ตามธรรมชาติ

มีคำถามสุดท้าย: ฉันควรเลือก 304 ที่ถูกกว่าสำหรับใช้ในบ้านหรือราคาที่สูงกว่า 316 หรือไม่?

สำหรับสแตนเลสในสถานที่ทั่วไป เช่น ก๊อกน้ำ อ่างล้างจาน ชั้นวาง ฯลฯ ใช้สแตนเลส 304 ก็เพียงพอแล้วสำหรับสแตนเลสบางประเภทที่ต้องสัมผัสใกล้ชิดกับอาหารโดยเฉพาะกับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ถ้วยน้ำ เป็นต้น สามารถเลือกสแตนเลส 316-304 สแตนเลสที่ต้องสัมผัสกับผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มอัดลม เป็นต้น จะยังคงสึกกร่อนอยู่