304 துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கும் 316 துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

துருப்பிடிக்காத எஃகு நம் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.நம் வாழ்வில், பல விஷயங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன.வீட்டு துருப்பிடிக்காத எஃகு தயாரிப்புகளுக்கு ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​​​"துருப்பிடிக்காத எஃகு" என்ற வார்த்தைக்கு முன் தொடர்ச்சியான எண்களைக் காணலாம்.மிகவும் பொதுவான எண்கள் 304 மற்றும் 316. இந்த எண்கள் எதைக் குறிக்கின்றன?எதை நாம் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்?

துருப்பிடிக்காத எஃகு துருப்பிடிக்காதது மட்டுமல்ல

எஃகின் முக்கிய கூறு இரும்பு என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே.இரும்பின் வேதியியல் பண்புகள் ஒப்பீட்டளவில் செயலில் உள்ளன, மேலும் சுற்றியுள்ள பொருட்களுடன் வேதியியல் ரீதியாக செயல்படுவது எளிது.மிகவும் பொதுவான எதிர்வினை ஆக்சிஜனேற்றம் ஆகும், அங்கு இரும்பு காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனுடன் வினைபுரிகிறது, இது பொதுவாக துரு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு உருவாக்க எஃகில் சில அசுத்தங்களை (முக்கியமாக குரோமியம்) சேர்க்கவும்.ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகு திறன் துரு எதிர்ப்பு மட்டுமல்ல, அதன் முழுப் பெயரிலிருந்தும் காணலாம்: துருப்பிடிக்காத மற்றும் அமில-எதிர்ப்பு எஃகு.துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு மட்டுமல்ல, அமில அரிப்பை எதிர்க்கும்.

அனைத்து துருப்பிடிக்காத இரும்புகளும் ஆக்சிஜனேற்றத்தை எதிர்க்கும், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் அசுத்தங்களின் வகைகள் மற்றும் விகிதங்கள் வேறுபட்டவை, மேலும் அமில அரிப்பை எதிர்க்கும் திறனும் வேறுபட்டது (சில நேரங்களில் சில துருப்பிடிக்காத இரும்புகளின் மேற்பரப்பு அமிலத்தால் அரிக்கப்பட்டதால் இன்னும் துருப்பிடித்திருப்பதைக் காண்கிறோம்) .இந்த துருப்பிடிக்காத இரும்புகளின் அமில அரிப்பு எதிர்ப்பை வேறுபடுத்துவதற்காக, மக்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகின் வெவ்வேறு தரங்களைக் குறிப்பிட்டுள்ளனர்.

304 துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் 316 துருப்பிடிக்காத எஃகு

304 மற்றும் 316 ஆகியவை நம் வாழ்வில் மிகவும் பொதுவான துருப்பிடிக்காத எஃகு தரங்களாகும்.நாம் அதை எளிமையாக புரிந்து கொள்ள முடியும்: பெரிய எண், துருப்பிடிக்காத எஃகு அமில அரிப்பு எதிர்ப்பு வலுவானது.

துருப்பிடிக்காத இரும்புகள் 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு விட அமில அரிப்பை குறைவாக எதிர்க்கின்றன, ஆனால் அந்த துருப்பிடிக்காத இரும்புகள் உணவு தொடர்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாது.பொதுவான தினசரி உணவுகள் துருப்பிடிக்காத எஃகு துருப்பிடிக்கக்கூடும்.இது துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கு நல்லதல்ல, அது மனித உடலுக்கு இன்னும் மோசமானது.எடுத்துக்காட்டாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு தண்டவாளங்கள் 201 எஃகு பயன்படுத்துகின்றன.

316 துருப்பிடிக்காத எஃகுகளை விட அமில அரிப்பை எதிர்க்கும் துருப்பிடிக்காத இரும்புகள் உள்ளன, ஆனால் அந்த துருப்பிடிக்காத இரும்புகளின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.அவற்றை அழிக்கக்கூடிய விஷயங்களை வாழ்க்கையில் பார்ப்பது கடினம், எனவே இந்த அம்சத்தில் நாம் அதிகம் முதலீடு செய்ய வேண்டியதில்லை.

உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு

முதலாவதாக, தரநிலையில், துருப்பிடிக்காத எஃகு எந்த தரம் உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு என்று குறிப்பிடப்படவில்லை."தேசிய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலை துருப்பிடிக்காத எஃகு தயாரிப்புகள் (ஜிபி 9684-2011)" இல், உணவு தொடர்பு துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கான தொடர்ச்சியான அரிப்பு எதிர்ப்புத் தேவைகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

பின்னர், இந்தத் தேவைகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்த பிறகு, இந்தத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகின் குறைந்தபட்ச தரம் 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு என்பதை மக்கள் கண்டறிந்தனர்.எனவே "304 துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு" என்று பழமொழி உள்ளது.இருப்பினும், இந்த அறிக்கை சரியானது அல்ல என்பதை அனைவரும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.304 உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள முடிந்தால், 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு, 316 துருப்பிடிக்காத எஃகு, 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் அமிலம் மற்றும் அரிப்பைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது.அவை இயற்கையாகவே உணவு தொடர்புக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

எனவே இறுதிக் கேள்வி உள்ளது: வீட்டு உபயோகத்திற்காக மலிவான 304 ஐ தேர்வு செய்ய வேண்டுமா அல்லது அதிக விலை 316 ஐ தேர்வு செய்ய வேண்டுமா?

குழாய்கள், சிங்க்கள், ரேக்குகள் போன்ற பொதுவான இடங்களில் துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கு, 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு போதுமானது.உணவுடன் நெருங்கிய தொடர்பில் இருக்கும் சில துருப்பிடிக்காத இரும்புகளுக்கு, குறிப்பாக டேபிள்வேர், வாட்டர் கப் போன்ற பல்வேறு உணவுகளுடன், பால் பொருட்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் போன்றவற்றுடன் 316 துருப்பிடிக்காத எஃகு-304 துருப்பிடிக்காத எஃகு தொடர்பைத் தேர்வு செய்யலாம். இன்னும் அரிக்கப்படும்.