Tofauti kati ya maziwa kwenye chupa ya glasi na maziwa kwenye katoni

Maziwa ya chupa ya glasi: Kwa kawaida huzaa kwa njia ya pasteurization (pia hujulikana kama pasteurization).Njia hii hutumia joto la chini (kawaida 60-82 ° C), na hupasha chakula ndani ya muda maalum, ambayo sio tu kufikia lengo la disinfection lakini haina kuharibu ubora wa chakula.Ilipewa jina baada ya uvumbuzi wa mwanasaikolojia wa Ufaransa Pasteur.

Maziwa ya katoni: Maziwa mengi ya katoni sokoni huzaa kwa njia ya hali ya juu ya halijoto ya juu kwa muda mfupi (kufunga kwa muda mfupi kwa joto la juu, pia hujulikana kama sterilization ya UHT).Hii ni njia ya sterilization ambayo hutumia joto la juu na muda mfupi kuua microorganisms hatari katika chakula kioevu.Njia hii sio tu kuhifadhi ladha ya chakula, lakini pia huua vijidudu hatari kama vile bakteria ya pathogenic na bakteria sugu ya kutengeneza spore.Halijoto ya kufunga kizazi kwa ujumla ni 130-150 ℃.Wakati wa kufunga uzazi kwa ujumla ni sekunde chache.

Pili, kuna tofauti katika lishe, lakini tofauti sio muhimu.

Maziwa ya chupa ya glasi: Baada ya maziwa mapya kuchujwa, isipokuwa kwa kupoteza kidogo kwa vitamini B1 na vitamini C, vipengele vingine ni sawa na maziwa mapya yaliyokamuliwa.

Maziwa ya katoni: Halijoto ya kufungia maziwa ya maziwa haya ni ya juu zaidi kuliko ile ya maziwa ya pasteurized, na upotevu wa virutubishi ni wa juu kiasi.Kwa mfano, baadhi ya vitamini zinazohimili joto (kama vile vitamini B) zitapotea kwa 10% hadi 20%.itaendelea kupoteza virutubisho.

Kwa hiyo, kwa suala la thamani ya lishe, maziwa ya carton ni duni kidogo kuliko maziwa ya chupa ya kioo.Walakini, tofauti hii ya lishe haitatamkwa sana.Badala ya kuhangaika na tofauti hii ya lishe, ni bora kunywa maziwa ya kutosha kwa nyakati za kawaida.

Zaidi ya hayo, maziwa ya chupa ya glasi ya pasteurized yanahitaji kuwekwa kwenye jokofu, hayana maisha marefu ya rafu kama vile maziwa ya katoni, na ni ghali zaidi kuliko maziwa ya katoni.

Kwa kifupi, kuna tofauti fulani katika lishe kati ya aina hizi mbili za maziwa, lakini sio kubwa sana.Ambayo ya kuchagua inategemea hali ya mtu binafsi.Kwa mfano, ikiwa una jokofu ambayo ni rahisi kuhifadhi, unaweza kunywa maziwa karibu kila siku, na ikiwa hali ya kiuchumi inaruhusu, kunywa maziwa katika chupa za kioo ni nzuri kabisa.Ikiwa si rahisi kuweka chakula kwenye jokofu na unataka kunywa maziwa mara kwa mara, basi inaweza kuwa bora kuchagua maziwa kwenye katoni.