Млеко у стакленим боцама: Обично се стерилише пастеризацијом (познато и као пастеризација).Ова метода користи нижу температуру (обично 60-82°Ц) и загрева храну у одређеном временском року, чиме се не само постиже сврха дезинфекције већ не нарушава квалитет хране.Име је добио по проналаску француског микробиолога Пастера.
Картонско млеко: Већина картонског млека на тржишту се стерилише краткотрајном стерилизацијом на ултра високој температури (краткотрајна стерилизација на ултра високој температури, такође позната као УХТ стерилизација).Ово је метода стерилизације која користи високу температуру и кратко време да убије штетне микроорганизме у течној храни.Ова метода не само да чува укус хране, већ и убија штетне микроорганизме као што су патогене бактерије и бактерије које стварају споре отпорне на топлоту.Температура стерилизације је углавном 130-150 ℃.Време стерилизације је обично неколико секунди.
Друго, постоје разлике у исхрани, али разлике нису значајне.
Млеко у стакленим боцама: Након пастеризације свежег млека, осим благог губитка витамина Б1 и витамина Ц, остале компоненте су сличне свеже цеђеном млеку.
Картонско млеко: Температура стерилизације овог млека је виша од оне код пастеризованог млека, а губитак хранљивих материја је релативно висок.На пример, неки витамини осетљиви на топлоту (као што су витамини Б) ће бити изгубљени за 10% до 20%.наставиће да губи хранљиве материје.
Дакле, у погледу нутритивне вредности, млеко од картона је нешто инфериорније од млека у стакленим боцама.Међутим, ова разлика у исхрани неће бити превише изражена.Уместо да се борите са овом разликом у исхрани, боље је пити довољно млека у уобичајено време.
Поред тога, пастеризовано млеко у стакленим боцама треба да се хлади, нема дуг рок трајања као млеко у картону и скупље је од млека у картону.
Укратко, постоји одређена разлика у исхрани између ове две врсте млека, али није велика.Који одабрати зависи од индивидуалне ситуације.На пример, ако имате фрижидер који је згодан за складиштење, млеко можете пити скоро сваки дан, а ако економски услови дозвољавају, испијање млека у стакленим флашама је сасвим добро.Ако није згодно да хладите храну и желите да пијете млеко с времена на време, онда је можда боље изабрати млеко у картону.
Време поста: Јул-04-2022