Mleko v steklenih steklenicah: običajno je sterilizirano s pasterizacijo (znano tudi kot pasterizacija).Pri tej metodi uporabljamo nižjo temperaturo (običajno 60-82 °C), živila pa segrevamo v določenem času, s čimer ne le dosežemo namen razkuževanja, temveč ne poškodujemo kakovosti živil.Ime je dobil po izumu francoskega mikrobiologa Pasteurja.
Kartonsko mleko: večina kartonskega mleka na trgu je sterilizirana s kratkotrajno sterilizacijo pri ultra visokih temperaturah (kratka sterilizacija pri ultra visokih temperaturah, znana tudi kot sterilizacija UHT).To je metoda sterilizacije, ki uporablja visoko temperaturo in kratek čas za uničenje škodljivih mikroorganizmov v tekoči hrani.Ta metoda ne le ohrani okus hrane, ampak tudi uniči škodljive mikroorganizme, kot so patogene bakterije in bakterije, odporne na vročino, ki tvorijo spore.Temperatura sterilizacije je običajno 130-150 ℃.Čas sterilizacije je običajno nekaj sekund.
Drugič, obstajajo razlike v prehrani, vendar razlike niso bistvene.
Ustekleničeno mleko: po pasterizaciji svežega mleka so ostale sestavine podobne sveže stisnjenemu mleku, razen rahle izgube vitamina B1 in vitamina C.
Kartonsko mleko: Temperatura sterilizacije tega mleka je višja kot pri pasteriziranem mleku, izguba hranilnih snovi pa je relativno visoka.Na primer, nekateri vitamini, občutljivi na toploto (kot so vitamini B), bodo izgubljeni za 10 % do 20 %.bo še naprej izgubljal hranila.
Zato je po hranilni vrednosti kartonsko mleko nekoliko slabše od mleka iz steklenih steklenic.Vendar ta prehranska razlika ne bo preveč izrazita.Namesto da se borite s to prehransko razliko, je bolje, da popijete dovolj mleka ob običajnem času.
Poleg tega je treba pasterizirano mleko v steklenih steklenicah hladiti, nima dolgega roka uporabnosti kot mleko v kartonih in je dražje od mleka v kartonih.
Skratka, med tema dvema vrstama mleka je določena razlika v hranilnosti, ki pa ni zelo velika.Katerega izbrati, je odvisno od posamezne situacije.Na primer, če imate hladilnik, ki je priročen za shranjevanje, lahko pijete mleko skoraj vsak dan, in če gospodarske razmere dopuščajo, je pitje mleka v steklenicah kar dobro.Če hrane ni priročno hladiti in želite občasno piti mleko, je morda bolje izbrati mleko v kartonu.
Čas objave: 4. julij 2022