Mlieko v sklenených fľašiach: Zvyčajne sa sterilizuje pasterizáciou (známou aj ako pasterizácia).Táto metóda využíva nižšiu teplotu (zvyčajne 60-82°C) a ohrieva jedlo v stanovenom čase, čím sa nielen dosiahne účel dezinfekcie, ale nepoškodí sa kvalita jedla.Názov dostal podľa vynálezu francúzskeho mikrobiológa Pasteura.
Kartónové mlieko: Väčšina kartónového mlieka na trhu je sterilizovaná ultravysokou teplotou krátkodobou sterilizáciou (krátkodobá ultravysokoteplotná sterilizácia, tiež známa ako UHT sterilizácia).Ide o sterilizačnú metódu, ktorá využíva vysokú teplotu a krátky čas na zabitie škodlivých mikroorganizmov v tekutých potravinách.Táto metóda nielenže zachováva chuť jedla, ale tiež zabíja škodlivé mikroorganizmy, ako sú patogénne baktérie a tepelne odolné baktérie tvoriace spóry.Sterilizačná teplota je zvyčajne 130-150 ℃.Doba sterilizácie je zvyčajne niekoľko sekúnd.
Po druhé, existujú rozdiely vo výžive, ale rozdiely nie sú významné.
Mlieko v sklenených fľašiach: Po pasterizácii čerstvého mlieka, okrem miernej straty vitamínu B1 a vitamínu C, sú ostatné zložky podobné čerstvo odtlačenému mlieku.
Kartónové mlieko: Teplota sterilizácie tohto mlieka je vyššia ako teplota pasterizovaného mlieka a strata živín je relatívne vysoká.Napríklad niektoré vitamíny citlivé na teplo (ako vitamíny skupiny B) sa stratia o 10 % až 20 %.bude naďalej strácať živiny.
Preto je z hľadiska nutričnej hodnoty mlieko z kartónu o niečo horšie ako mlieko balené do sklenených fliaš.Tento nutričný rozdiel však nebude príliš výrazný.Namiesto boja s týmto nutričným rozdielom je lepšie piť dostatok mlieka v bežných časoch.
Navyše mlieko vo fľašiach z pasterizovaného skla je potrebné chladiť, nemá dlhú trvanlivosť ako mlieko v kartóne a je drahšie ako mlieko v kartóne.
Skrátka, určitý rozdiel vo výžive medzi týmito dvoma druhmi mlieka je, no nie je príliš veľký.Ktorý z nich si vybrať, závisí od individuálnej situácie.Napríklad, ak máte chladničku, ktorá je vhodná na skladovanie, môžete mlieko piť takmer každý deň, a ak to ekonomické podmienky dovolia, je celkom dobré piť mlieko v sklenených fľašiach.Ak nie je vhodné uchovávať potraviny v chladničke a z času na čas chcete piť mlieko, môže byť lepšie vybrať mlieko v kartóne.
Čas odoslania: Júl-04-2022