වයින් වීදුරු වර්ගීකරණය

සාම්ප්‍රදායික පෙනුම සහිත ෂැම්පේන් වීදුරු, පරිපූර්ණ සමානුපාතිකයන්, සියලු වර්ගවල ෂැම්පේන් සහ පළතුරු දීප්තිමත් වයින් සඳහා සුදුසු වේ.සියලුම වීදුරු අතර, ෂැම්පේන් වීදුරු පමණක් වීදුරු භාගයක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් පිරවිය හැකිය.

　　දැවෙන ශරීරයක් සහිත සම්භාව්‍ය මාටිනි වීදුරුව අයිස් කැට සහ අනෙකුත් කොක්ටේල් අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ප්‍රමාණවත් ඉඩක් සපයයි.

ඉහළ ශ්‍රේණියේ දිදුලන වයින් සහිත දිගු වීදුරුව, එහි දීප්තිය පැමිණෙන්නේ එහි බහු ස්ථර ස්වභාවය සහ පරිණතභාවයෙනි, තරමක් බඩ හැඩැති ශරීරයට වයින්වල සුවඳ විහිදුවමින් එකතු කළ හැකි අතර එහි ඉහළට පත්වන හැඩයෙන් වයින් සුවඳ සාන්ද්‍රණය කරයි. පානය කරන්නාගේ නාසික කුහරය තුළට, සහ වයින්වල බුබුලු සඳහා, මෙම වයින් වීදුරුව ඔවුන්ට ප්රමාණවත් ඉඩක් ලබා දෙයි.මෙම වයින් වීදුරුවට ප්‍රංශයේ Perlage නමින් විශේෂ නමක් ඇත.එය ෂැම්පේන් සහ ඉහළ මට්ටමේ Prestige Cuvees සඳහා මෙන්ම ඉතාලියේ (T.alento, Spumante), ස්පාඤ්ඤයේ (Cava), ජර්මනියේ, Austria (Sekt) සහ එක්සත් ජනපදයේ විශේෂ වයස්වල නිෂ්පාදනය කරන දීප්තිමත් වයින් සඳහා සුදුසු වේ.

　　වයින් වීදුරුවේ සාම්ප්රදායික හැඩය තරමක් ආම්ලික සුදු වයින් සමඟ යුගලනය කර ඇත.ඔවුන්ගේ සුවඳ සාමාන්යයෙන් ආරම්භයේ සිටම නිකුත් වන නිසා, වයින් වීදුරුවේ විශේෂ "වාෂ්පශීලී" අවශ්ය නොවේ.අනුරූප වයින් වීදුරුව සිහින් ය.වීදුරුවේ තරමක් පුළුල් වූ දාරය දිගේ දිවට වයින්වල නැවුම් බව සහ විශේෂත්වය ක්ෂණිකව දැනේ.එය ජර්මනියේ සහ ඔස්ට්‍රියාවේ පරිණත, වියලි හෝ මෘදු පලතුරු සහිත Riesling Spatlesen, Elsaesser ප්‍රදේශයේ Grand Cru-Rieslinge හෝ ශක්තිමත් සුවඳක් සහිත Sauvignon Blanc, මෘදු Crau-burgunder සහ Gewurztraminer මල් සුවඳ සඳහා සුදුසු වේ.

　　මනරම් හැඩැති ආස්රැත වතුර වීදුරුව ගෝලාකාර සිරුරක් සහ සිහින් බෙල්ලක් ඇති අතර, වයින්වල සුවඳ නාසය තුළට විහිදෙන බව සහතික කළ හැකිය.පලතුරු බ්‍රැන්ඩි (විලියම්ස්, මැරිල්, ප්ලාමන්) සහ ඉහළ මට්ටමේ බෙරී ෂෝචු වැනි ඉහළ මට්ටමේ පළතුරු වයින් සඳහා සුදුසු ය: ෆ්‍රම්බොයිස්, වචෝල්ඩර්,

　　මිහිරි රසැති ස්ප්‍රීතු සහ පළතුරු බ්‍රැන්ඩි සඳහා කුඩා තද මුඛය සහිත වයින් වීදුරු භාවිතා කළ හැක.වයින්වල පෙනුම ආකර්ෂණීය වන අතර එය බාර් බීම වල උතුම් වේ.එය පැණිරස හා සුවඳැති වැනිලා ස්ප්රීතු, කටුක ස්ප්රීතු සහ Cherny Heeing, Adrocaat, Sanbuca, Contresu වැනි කොක්ටේල් ස්ප්රීතු සඳහා සුදුසු වේ.