Lapte îmbuteliat de sticlă: este de obicei sterilizat prin pasteurizare (cunoscută și sub numele de pasteurizare).Această metodă folosește o temperatură mai scăzută (de obicei 60-82 ° C) și încălzește alimentele într-un timp specificat, ceea ce nu numai că atinge scopul dezinfectării, dar nu dăunează calității alimentelor.A fost numit după invenția microbiologului francez Pasteur.
Lapte de carton: Cea mai mare parte a laptelui de carton de pe piață este sterilizat prin sterilizare la temperatură foarte înaltă de scurtă durată (sterilizare la temperatură ultra înaltă de scurtă durată, cunoscută și sub numele de sterilizare UHT).Aceasta este o metodă de sterilizare care utilizează temperaturi ridicate și timp scurt pentru a ucide microorganismele dăunătoare din alimentele lichide.Această metodă nu numai că păstrează aroma alimentelor, dar ucide și microorganismele dăunătoare, cum ar fi bacteriile patogene și bacteriile care formează spori rezistente la căldură.Temperatura de sterilizare este în general 130-150 ℃.Timpul de sterilizare este în general de câteva secunde.
În al doilea rând, există diferențe de nutriție, dar diferențele nu sunt semnificative.
Lapte îmbuteliat de sticlă: După ce laptele proaspăt este pasteurizat, cu excepția pierderii ușoare de vitamina B1 și vitamina C, celelalte componente sunt similare cu laptele proaspăt stors.
Lapte de carton: temperatura de sterilizare a acestui lapte este mai mare decât cea a laptelui pasteurizat, iar pierderea de nutrienți este relativ mare.De exemplu, unele vitamine sensibile la căldură (cum ar fi vitaminele B) se vor pierde cu 10% până la 20%.va continua să piardă nutrienți.
Prin urmare, din punct de vedere al valorii nutritive, laptele de carton este ușor inferior laptelui îmbuteliat de sticlă.Cu toate acestea, această diferență nutrițională nu va fi prea pronunțată.În loc să te lupți cu această diferență nutrițională, este mai bine să bei suficient lapte în perioadele obișnuite.
În plus, laptele imbuteliat din sticlă pasteurizat trebuie să fie refrigerat, nu are o perioadă de valabilitate lungă precum laptele din carton și este mai scump decât laptele din carton.
Pe scurt, există o anumită diferență de nutriție între aceste două tipuri de lapte, dar nu este foarte mare.Pe care să o alegeți depinde de situația individuală.De exemplu, dacă ai un frigider convenabil pentru depozitare, poți bea lapte aproape în fiecare zi, iar dacă condițiile economice o permit, să bei lapte în sticle de sticlă este destul de bine.Dacă nu este convenabil să refrigerați alimentele și doriți să beți lapte din când în când, atunci poate fi mai bine să alegeți laptele într-o cutie de carton.
Ora postării: Iul-04-2022