Mleko w szklanych butelkach: Zwykle jest sterylizowane poprzez pasteryzację (znaną również jako pasteryzacja).W tej metodzie wykorzystuje się niższą temperaturę (zwykle 60-82°C) i podgrzewa żywność w określonym czasie, co nie tylko realizuje cel dezynfekcji, ale nie pogarsza jakości żywności.Został nazwany na cześć wynalazku francuskiego mikrobiologa Pasteura.
Mleko kartonowe: Większość mleka kartonowego dostępnego na rynku jest sterylizowana metodą krótkotrwałej sterylizacji w bardzo wysokiej temperaturze (krótka sterylizacja w ultrawysokiej temperaturze, znana również jako sterylizacja UHT).Jest to metoda sterylizacji, która wykorzystuje wysoką temperaturę i krótki czas do zabicia szkodliwych mikroorganizmów w płynnej żywności.Metoda ta nie tylko zachowuje smak żywności, ale także zabija szkodliwe mikroorganizmy, takie jak bakterie chorobotwórcze i odporne na ciepło bakterie przetrwalnikujące.Temperatura sterylizacji wynosi zazwyczaj 130-150℃.Czas sterylizacji wynosi zazwyczaj kilka sekund.
Po drugie, istnieją różnice w żywieniu, ale różnice nie są znaczące.
Mleko w szklanych butelkach: Po pasteryzacji świeżego mleka, z wyjątkiem niewielkiej utraty witaminy B1 i witaminy C, pozostałe składniki są podobne do świeżo wyciskanego mleka.
Mleko kartonowe: Temperatura sterylizacji tego mleka jest wyższa niż mleka pasteryzowanego, a utrata składników odżywczych jest stosunkowo wysoka.Na przykład niektóre witaminy wrażliwe na ciepło (takie jak witaminy z grupy B) zostaną utracone o 10% do 20%.będzie nadal tracić składniki odżywcze.
Dlatego też pod względem wartości odżywczych mleko kartonowe ustępuje nieco mleku butelkowanemu w szklanych butelkach.Jednak ta różnica w wartościach odżywczych nie będzie zbyt wyraźna.Zamiast zmagać się z tą różnicą w wartościach odżywczych, lepiej pić wystarczającą ilość mleka o zwykłych porach.
Ponadto pasteryzowane mleko butelkowane ze szkła wymaga przechowywania w lodówce, nie ma długiego okresu przydatności do spożycia w porównaniu z mlekiem kartonowym i jest droższe niż mleko kartonowe.
Krótko mówiąc, istnieje pewna różnica w żywieniu tych dwóch rodzajów mleka, ale nie jest ona zbyt duża.To, który wybrać, zależy od indywidualnej sytuacji.Na przykład, jeśli masz lodówkę, która jest wygodna do przechowywania, możesz pić mleko prawie codziennie, a jeśli pozwalają na to warunki ekonomiczne, picie mleka w szklanych butelkach jest całkiem dobre.Jeżeli przechowywanie jedzenia w lodówce nie jest wygodne, a od czasu do czasu mamy ochotę napić się mleka, lepszym rozwiązaniem może okazać się mleko w kartoniku.
Czas publikacji: 04 lipca 2022 r