ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਗਲਾਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੁੱਧ.ਇਹ ਹੀਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਹੈ।ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸਥਾਨਿਕ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੈੱਟ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।2 ਤੋਂ 3 ਵਾਰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਭਾਵ, ਹਰ ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ:
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ।ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਝ ਦੋਸਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਗੇ, ਜਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਗੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਤੱਤ ਜੋ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੀਬਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦੇਣ ਅਤੇ "ਮ੍ਰਿਤ ਦੁੱਧ" ਪੀਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਗੁਆ ਦਿੱਤੇ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-20-2022