Melk in glazen flessen: Het wordt meestal gesteriliseerd door pasteurisatie (ook wel pasteurisatie genoemd).Deze methode gebruikt een lagere temperatuur (meestal 60-82 ° C) en verwarmt het voedsel binnen een bepaalde tijd, wat niet alleen het doel van desinfectie bereikt, maar de kwaliteit van het voedsel niet schaadt.Het is vernoemd naar de uitvinding van de Franse microbioloog Pasteur.
Kartonmelk: Het merendeel van de kartonnen melk op de markt wordt gesteriliseerd door korte-tijdsterilisatie op ultrahoge temperatuur (korte-tijdsterilisatie op ultrahoge temperatuur, ook bekend als UHT-sterilisatie).Dit is een sterilisatiemethode waarbij gebruik wordt gemaakt van hoge temperaturen en korte tijd om schadelijke micro-organismen in vloeibaar voedsel te doden.Door deze methode blijft niet alleen de smaak van het voedsel behouden, maar worden ook schadelijke micro-organismen zoals ziekteverwekkende bacteriën en hittebestendige sporenvormende bacteriën gedood.De sterilisatietemperatuur is over het algemeen 130-150 ℃.De sterilisatietijd bedraagt doorgaans enkele seconden.
Ten tweede zijn er verschillen in voeding, maar de verschillen zijn niet significant.
Glazen flessenmelk: Nadat de verse melk gepasteuriseerd is, zijn de overige componenten, afgezien van het lichte verlies aan vitamine B1 en vitamine C, vergelijkbaar met de vers geperste melk.
Kartonmelk: De sterilisatietemperatuur van deze melk is hoger dan die van gepasteuriseerde melk en het verlies aan voedingsstoffen is relatief hoog.Sommige warmtegevoelige vitamines (zoals B-vitamines) gaan bijvoorbeeld met 10% tot 20% verloren.zal voedingsstoffen blijven verliezen.
Daarom is kartonnen melk qua voedingswaarde iets slechter dan melk uit glazen flessen.Dit voedingsverschil zal echter niet al te uitgesproken zijn.In plaats van te worstelen met dit voedingsverschil, is het beter om op gewone tijden voldoende melk te drinken.
Bovendien moet gepasteuriseerde glazen melk in flessen gekoeld worden, is deze niet zo lang houdbaar als kartonnen melk en is ze duurder dan kartonnen melk.
Kortom, er is een zeker verschil in voeding tussen deze twee soorten melk, maar het is niet heel groot.Welke u moet kiezen, hangt af van de individuele situatie.Als u bijvoorbeeld een koelkast heeft die handig is om op te bergen, kunt u bijna elke dag melk drinken, en als de economische omstandigheden het toelaten, is het drinken van melk in glazen flessen best goed.Als het niet handig is om voedsel in de koelkast te bewaren en af en toe melk wilt drinken, dan is het misschien beter om melk in een pak te kiezen.
Posttijd: 04-jul-2022