Sakemm il-ħġieġ huwa sigur għall-microwave, jista 'jissaħħan fil-microwave.
Ħalib microwave.Dan il-metodu ta 'tisħin huwa l-aktar mgħaġġel u għandu riskju għoli.Huwa faċli li tikkawża tisħin irregolari tal-ħalib, u huwa faċli li tissaħħan jekk ma tagħtix attenzjoni meta tixrob.Mil-lat nutrittiv, is-sħana żejda lokalizzata tista' teqred in-nutrijenti fil-ħalib.
Jekk tagħżel it-tisħin bil-microwave, trid issettja l-parametri tan-nar u tal-ħin minn qabel.Huwa rakkomandat li tuża sħana medja jew baxxa għal 2 sa 3 darbiet.Jiġifieri wara kull saħħan mill-ġdid, oħroġha, ħawwadha sew, u saħħan sakemm il-ħalib ikun fietel.
Huwa importanti li wieħed jinnota li dan il-metodu m'għandux jintuża direttament jekk il-pakkett tal-ħalib ma jindikax li jista 'jiġi microwaved.Il-ħalib għandu jitferra' f'kontenitur li ma jgħaddix mill-microwave u jissaħħan.
It-tisħin tal-ħalib jiffiltra n-nutrijenti:
It-tisħin tal-ħalib inaqqas il-valur nutrittiv tal-ħalib.Ħafna nutrijenti fil-ħalib, bħal vitamini, proteini u sustanzi bijoattivi, huma sensittivi għal temperaturi għoljin u jinqerdu faċilment meta jissaħħnu.
Iktar ma tkun għolja t-temperatura u iktar ikun itwal il-ħin tat-tisħin, iktar tkun serja l-ħsara.B'mod partikolari, xi ħbieb se ferra l-ħalib direttament fil-borma biex issajjar, jew poġġih fil-microwave għal tisħin b'temperatura għolja, li jnaqqas ħafna l-valur nutrittiv tal-ħalib.
L-esperimenti wrew li ladarba l-ħalib jissaħħan 'il fuq minn 60 °C, in-nutrijenti tiegħu jibdew jinqerdu.Meta msaħħna 'l fuq minn 100 ° C, ħafna komponenti tal-proteini jgħaddu minn reazzjonijiet ta' denaturazzjoni u l-vitamini jintilfu.B'mod partikolari, l-ingredjent bijoattiv magħruf bħala essenza tal-ħalib jinqered faċilment permezz ta 'tisħin intens.Mhux ta' min jissagrifikaw in-nutrizzjoni għat-togħma u għax-xorb "ħalib mejjet" li tilef is-sustanzi bijoloġikament attivi tiegħu
Ħin tal-post: Awissu-20-2022