Susu botol kaca: Ia biasanya disterilkan dengan pempasteuran (juga dikenali sebagai pempasteuran).Kaedah ini menggunakan suhu yang lebih rendah (biasanya 60-82 ° C), dan memanaskan makanan dalam masa yang ditetapkan, yang bukan sahaja mencapai tujuan pembasmian kuman tetapi tidak merosakkan kualiti makanan.Ia dinamakan sempena ciptaan ahli mikrobiologi Perancis Pasteur.
Susu karton: Kebanyakan susu karton di pasaran disterilkan oleh pensterilan masa singkat suhu ultra tinggi (pensterilan masa singkat suhu ultra tinggi, juga dikenali sebagai pensterilan UHT).Ini adalah kaedah pensterilan yang menggunakan suhu tinggi dan masa yang singkat untuk membunuh mikroorganisma berbahaya dalam makanan cecair.Kaedah ini bukan sahaja mengekalkan rasa makanan, tetapi juga membunuh mikroorganisma berbahaya seperti bakteria patogen dan bakteria pembentuk spora tahan haba.Suhu pensterilan biasanya 130-150 ℃.Masa pensterilan biasanya beberapa saat.
Kedua, terdapat perbezaan dalam pemakanan, tetapi perbezaannya tidak ketara.
Susu botol kaca: Selepas susu segar dipasteurkan, kecuali kehilangan sedikit vitamin B1 dan vitamin C, komponen lain adalah serupa dengan susu yang baru diperah.
Susu karton: Suhu pensterilan susu ini lebih tinggi daripada susu pasteur, dan kehilangan nutrien agak tinggi.Sebagai contoh, beberapa vitamin sensitif haba (seperti vitamin B) akan hilang sebanyak 10% hingga 20%.akan terus kehilangan nutrien.
Oleh itu, dari segi nilai pemakanan, susu karton adalah sedikit lebih rendah daripada susu botol kaca.Walau bagaimanapun, perbezaan pemakanan ini tidak akan terlalu ketara.Daripada bergelut dengan perbezaan pemakanan ini, lebih baik minum susu secukupnya pada waktu biasa.
Selain itu, susu botol kaca pasteur perlu disejukkan, tidak mempunyai jangka hayat yang lama seperti susu karton, dan lebih mahal daripada susu karton.
Pendek kata, terdapat perbezaan tertentu dalam pemakanan antara kedua-dua jenis susu ini, tetapi ia tidak begitu besar.Mana satu untuk dipilih bergantung pada keadaan individu.Sebagai contoh, jika anda mempunyai peti sejuk yang mudah untuk disimpan, anda boleh minum susu hampir setiap hari, dan jika keadaan ekonomi mengizinkan, minum susu dalam botol kaca adalah agak baik.Jika tidak mudah untuk menyejukkan makanan dan ingin minum susu dari semasa ke semasa, maka mungkin lebih baik memilih susu dalam karton.
Masa siaran: Jul-04-2022