പാൽ ചൂടാക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാമോ?

ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് സുരക്ഷിതമായിരിക്കുന്നിടത്തോളം, അത് മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാം.

മൈക്രോവേവ് പാൽ.ഈ ചൂടാക്കൽ രീതി ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ളതുമാണ്.പാൽ അസമമായ ചൂടാക്കലിന് കാരണമാകുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അത് കുടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.പോഷകാഹാര കാഴ്ചപ്പാടിൽ, പ്രാദേശികമായി ചൂടാക്കുന്നത് പാലിലെ പോഷകങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് ചൂടാക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീയും സമയ പാരാമീറ്ററുകളും മുൻകൂട്ടി സജ്ജമാക്കണം.ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് 2 മുതൽ 3 തവണ വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.അതായത് ഓരോ തവണ വീണ്ടും ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷവും പുറത്തെടുത്ത് നന്നായി കുലുക്കി പാൽ ഇളം ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് പാൽ പാക്കേജ് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ രീതി നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.പാൽ ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കണം.

പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു:

പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് പാലിന്റെ പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു.പാലിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ബയോ ആക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പല പോഷകങ്ങളും ഉയർന്ന താപനിലയോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതും ചൂടാക്കുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.

ഉയർന്ന താപനിലയും കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ സമയവും, കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ.പ്രത്യേകിച്ചും, ചില സുഹൃത്തുക്കൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാൽ നേരിട്ട് കലത്തിൽ ഒഴിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനില ചൂടാക്കാൻ മൈക്രോവേവിൽ ഇടും, ഇത് പാലിന്റെ പോഷകമൂല്യം വളരെ കുറയ്ക്കും.

60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ പാൽ ചൂടാക്കിയാൽ അതിലെ പോഷകങ്ങൾ നശിച്ചു തുടങ്ങുമെന്ന് പരീക്ഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പല പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങളും ഡിനാറ്ററേഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുകയും വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.പ്രത്യേകിച്ച്, മിൽക്ക് എസെൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് ഘടകം തീവ്രമായ ചൂടിൽ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.രുചിക്കായി പോഷകാഹാരം ത്യജിക്കുന്നതും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ട "ചത്ത പാൽ" കുടിക്കുന്നതും വിലമതിക്കുന്നില്ല.