Miraka pounamu karaihe: Ko te nuinga o te waa ka whakahoroa ma te whakamaarama (e mohiotia ana ko te whakamaarama).Ka whakamahia e tenei tikanga te iti ake o te pāmahana (te nuinga o te 60-82 ° C), me te whakamahana i te kai i roto i te waa kua tohua, ehara i te mea ka tutuki noa te kaupapa o te whakakorenga engari kaore e kino te kounga o te kai.I whakaingoatia i muri i te hangahanga a te tohunga microbiologist French a Pasteur.
Miraka Kaata: Ko te nuinga o nga miraka kaata kei runga i te maakete ka whakahoroa e te whakamaaramatanga mo te wa poto o te wera teitei (te whakamaaramatanga o te wa poto, e mohiotia ana ko te whakahoromata UHT).He tikanga whakahoromata tenei e whakamahi ana i te pāmahana teitei me te wa poto ki te patu i nga microorganism kino i roto i te kai wai.Ko tenei tikanga ehara i te mea ka pupuri noa i te reka o te kai, engari ka patu ano hoki i nga microorganisms kino penei i te huakita pathogenic me te huakita-atete-wera.Ko te tikanga 130-150 ℃ te pāmahana whakamaoritanga.Ko te wa whakamaoritanga he torutoru hēkona.
Tuarua, he rereke nga rereketanga o te kai, engari kaore i te nui nga rereketanga.
Te miraka pounamu karaihe: I muri i te whakamaroketanga o te miraka hou, haunga te iti o te mate o te huaora B1 me te huaora C, he rite etahi atu waahanga ki te miraka katahi ano ka kohia.
Te miraka kaata: He teitei ake te pāmahana whakahoroa o tenei miraka i tera o te miraka kua pania, he nui te mate matūkai.Hei tauira, ka ngaro etahi huaora wera-wera (penei i nga huaora B) ma te 10% ki te 20%.ka ngaro tonu nga matūkai.
No reira, mo te uara kai, he iti ake te miraka kaata ki te miraka pounamu karaihe.Heoi, e kore e tino kitea tenei rereketanga o te kai.Engari ki te tohe ki tenei rereketanga kai, he pai ake te inu miraka i nga wa noa.
I tua atu, me whakamataohia te miraka pounamu karaihe pasteurized, kia kore e roa te wa e noho ana penei i te miraka kaata, he nui ake te utu i te miraka kaata.
Hei poto, he rereke te kai o enei momo miraka e rua, engari ehara i te mea tino nui.Ko tehea tetahi hei whiriwhiri i runga i te ahuatanga o ia tangata.Hei tauira, mena kei a koe he pouaka whakamatao e pai ana mo te rokiroki, ka taea e koe te inu miraka tata ia ra, a ki te pai nga ahuatanga ohaoha, he pai te inu miraka i roto i nga ipu karaihe.Mena kaore i te watea ki te whakamatao i te kai me te hiahia ki te inu waiu i ia wa, i tera wa, ka pai ake te whiriwhiri i te miraka i roto i te kaata.
Wā tuku: Hūrae-04-2022