Stikla pudelēs pildīts piens: to parasti sterilizē ar pasterizāciju (pazīstama arī kā pasterizācija).Izmantojot šo metodi, tiek izmantota zemāka temperatūra (parasti 60-82 °C), un ēdiens tiek uzsildīts noteiktā laikā, kas ne tikai sasniedz dezinfekcijas mērķi, bet arī nekaitē ēdiena kvalitātei.Tas tika nosaukts pēc franču mikrobiologa Pastēra izgudrojuma.
Piens kartona kārbā: lielākā daļa tirgū esošā kartona piena tiek sterilizēta ar īpaši augstas temperatūras īslaicīgu sterilizāciju (īpaši augstas temperatūras īslaicīgu sterilizāciju, kas pazīstama arī kā UHT sterilizācija).Šī ir sterilizācijas metode, kas izmanto augstu temperatūru un īsu laiku, lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus šķidrā pārtikā.Šī metode ne tikai saglabā ēdiena garšu, bet arī nogalina kaitīgos mikroorganismus, piemēram, patogēnās baktērijas un karstumizturīgās sporas veidojošās baktērijas.Sterilizācijas temperatūra parasti ir 130-150 ℃.Sterilizācijas laiks parasti ir dažas sekundes.
Otrkārt, pastāv atšķirības uzturā, taču atšķirības nav būtiskas.
Stikla pudelēs iepildīts piens: pēc svaigā piena pasterizācijas, izņemot nelielu B1 un C vitamīna zudumu, pārējās sastāvdaļas ir līdzīgas svaigi spiestam pienam.
Kartona piens: šī piena sterilizācijas temperatūra ir augstāka nekā pasterizētam pienam, un barības vielu zudums ir salīdzinoši augsts.Piemēram, daži siltumjutīgie vitamīni (piemēram, B vitamīni) tiks zaudēti par 10% līdz 20%.turpinās zaudēt barības vielas.
Tāpēc uzturvērtības ziņā kartona piens ir nedaudz zemāks par pienu stikla pudelēs.Tomēr šī uztura atšķirība nebūs pārāk izteikta.Tā vietā, lai cīnītos ar šo uztura atšķirību, labāk ir dzert pietiekami daudz piena parastā laikā.
Turklāt pasterizēts stikla pudelēs pildīts piens ir jāatdzesē, tam nav ilgs glabāšanas laiks, piemēram, kartona pienam, un tas ir dārgāks nekā kartona piens.
Īsāk sakot, starp šiem diviem piena veidiem ir zināma uztura atšķirība, taču tā nav ļoti liela.Kuru izvēlēties, ir atkarīgs no individuālās situācijas.Piemēram, ja jums ir ledusskapis, kas ir ērts uzglabāšanai, pienu var dzert gandrīz katru dienu, un, ja ekonomiskie apstākļi atļauj, piena dzeršana stikla pudelēs ir diezgan laba.Ja ēdienu nav ērti atdzesēt un ik pa laikam gribas iedzert pienu, tad varbūt labāk izvēlēties pienu kastītē.
Publicēšanas laiks: 04.07.2022