Kol stiklas tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje, jį galima šildyti mikrobangų krosnelėje.
Mikrobangų pienas.Šis šildymo būdas yra greičiausias ir kelia didelę riziką.Lengva sukelti netolygų pieno kaitinimą, o jei gerdami nekreipiate dėmesio, jį lengva pašildyti.Mitybos požiūriu vietinis perkaitimas gali sunaikinti pieno maistines medžiagas.
Jei renkatės šildymą mikrobangų krosnelėje, turite iš anksto nustatyti ugnies ir laiko parametrus.Rekomenduojama naudoti ant vidutinės arba silpnos ugnies 2–3 kartus.Tai yra, po kiekvieno pakaitinimo išimkite, gerai suplakite ir kaitinkite, kol pienas taps drungnas.
Svarbu pažymėti, kad šis metodas neturėtų būti naudojamas tiesiogiai, jei ant pieno pakuotės nenurodyta, kad jį galima kepti mikrobangų krosnelėje.Pienas turi būti supiltas į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir pašildytas.
Kaitinant pieną, išfiltruojamos maistinės medžiagos:
Pieno kaitinimas sumažina pieno maistinę vertę.Daugelis piene esančių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, baltymai ir bioaktyvios medžiagos, yra jautrios aukštai temperatūrai ir lengvai sunaikinamos kaitinant.
Kuo aukštesnė temperatūra ir ilgesnis šildymo laikas, tuo rimtesnė žala.Ypač kai kurie draugai pila pieną tiesiai į puodą virti arba deda į mikrobangų krosnelę, kad šildytų aukštoje temperatūroje, o tai labai sumažins pieno maistinę vertę.
Eksperimentai parodė, kad pieną pakaitinus virš 60°C, jo maistinės medžiagos pradeda naikinti.Kaitinant virš 100°C, daugelis baltymų komponentų įvyks denatūravimosi reakcijose ir prarandami vitaminai.Ypač bioaktyvus ingredientas, žinomas kaip pieno esencija, lengvai sunaikinamas intensyviai kaitinant.Neverta aukoti mitybos dėl skonio ir gerti „negyvą pieną“, praradusį biologiškai aktyvių medžiagų
Paskelbimo laikas: 2022-08-20