Шыны бөтелкедегі сүт: әдетте пастерлеу арқылы зарарсыздандырылады (пастерлеу деп те аталады).Бұл әдіс төменгі температураны (әдетте 60-82 ° C) пайдаланады және тағамды белгілі бір уақыт ішінде қыздырады, бұл залалсыздандыру мақсатына жетіп қана қоймайды, сонымен қатар тағамның сапасын бұзбайды.Ол француз микробиологы Пастердің өнертабысының құрметіне аталған.
Картон сүті: нарықтағы картон сүтінің көпшілігі ультра жоғары температурада қысқа мерзімді зарарсыздандыру арқылы зарарсыздандырылады (ультра жоғары температурада қысқа мерзімді зарарсыздандыру, сондай-ақ UHT зарарсыздандыру деп аталады).Бұл сұйық тағамдағы зиянды микроорганизмдерді жою үшін жоғары температура мен қысқа уақытты пайдаланатын зарарсыздандыру әдісі.Бұл әдіс тағамның дәмін сақтап қана қоймайды, сонымен қатар патогендік бактериялар мен ыстыққа төзімді спора түзетін бактериялар сияқты зиянды микроорганизмдерді өлтіреді.Стерилизация температурасы әдетте 130-150 ℃.Стерилизация уақыты әдетте бірнеше секундты құрайды.
Екіншіден, тамақтануда айырмашылықтар бар, бірақ айырмашылықтар айтарлықтай емес.
Шыны бөтелкедегі сүт: жаңа піскен сүт пастерленгеннен кейін, В1 витамині мен С витаминінің аздап жоғалуын қоспағанда, басқа компоненттер жаңа сығылған сүтке ұқсас.
Картон сүті: Бұл сүттің зарарсыздандыру температурасы пастерленген сүтке қарағанда жоғары және қоректік заттардың жоғалуы салыстырмалы түрде жоғары.Мысалы, кейбір ыстыққа сезімтал витаминдер (мысалы, В тобының витаминдері) 10%-дан 20%-ға дейін жоғалады.қоректік заттарды жоғалтуды жалғастырады.
Сондықтан тағамдық құндылығы бойынша картон сүті шыны бөтелкедегі сүттен сәл төмен.Дегенмен, бұл тағамдық айырмашылық тым айқын болмайды.Бұл тағамдық айырмашылықпен күресудің орнына, әдеттегі уақытта жеткілікті мөлшерде сүт ішкен дұрыс.
Сонымен қатар, пастерленген шыны бөтелкедегі сүтті тоңазытқышта сақтау қажет, картон сүті сияқты ұзақ сақтау мерзімі жоқ және картон сүтке қарағанда қымбатырақ.
Бір сөзбен айтқанда, бұл екі сүттің арасында тамақтануда белгілі бір айырмашылық бар, бірақ ол өте үлкен емес.Қайсысын таңдау жеке жағдайға байланысты.Мысалы, сізде сақтауға ыңғайлы тоңазытқыш болса, күн сайын дерлік сүт ішуге болады, ал экономикалық жағдайлар рұқсат етсе, шыны бөтелкедегі сүтті ішу өте жақсы.Егер тағамды тоңазытқышта сақтау ыңғайсыз болса және мезгіл-мезгіл сүт ішуді қаласа, қораптағы сүтті таңдаған дұрыс.
Жіберу уақыты: 04 шілде 2022 ж