განსხვავება რძეს მინის ბოთლში და რძეს შორის მუყაოს კოლოფში

შუშის ჩამოსხმული რძე: ჩვეულებრივ სტერილიზდება პასტერიზაციით (ასევე ცნობილია როგორც პასტერიზაციით).ეს მეთოდი იყენებს უფრო დაბალ ტემპერატურას (ჩვეულებრივ 60-82 ° C) და აცხელებს საკვებს განსაზღვრულ დროში, რაც არა მხოლოდ აღწევს დეზინფექციის მიზანს, არამედ არ აზიანებს საკვების ხარისხს.მას სახელი ეწოდა ფრანგი მიკრობიოლოგის პასტერის გამოგონების მიხედვით.

მუყაოს რძე: ბაზარზე არსებული მუყაოს რძის უმეტესი ნაწილი სტერილიზებულია ულტრა მაღალი ტემპერატურის მოკლე დროში სტერილიზაციის გზით (ულტრა მაღალი ტემპერატურის მოკლე დროში სტერილიზაცია, ასევე ცნობილი როგორც UHT სტერილიზაცია).ეს არის სტერილიზაციის მეთოდი, რომელიც იყენებს მაღალ ტემპერატურას და მოკლე დროს თხევადი საკვების მავნე მიკროორგანიზმების მოსაკლავად.ეს მეთოდი არა მხოლოდ ინარჩუნებს საკვების გემოს, არამედ კლავს მავნე მიკროორგანიზმებს, როგორიცაა პათოგენური ბაქტერიები და სითბოს რეზისტენტული სპორების წარმომქმნელი ბაქტერიები.სტერილიზაციის ტემპერატურა ზოგადად 130-150 ℃.სტერილიზაციის დრო ჩვეულებრივ რამდენიმე წამია.

მეორეც, არსებობს განსხვავებები კვებაში, მაგრამ განსხვავებები არ არის მნიშვნელოვანი.

შუშის ჩამოსხმული რძე: ახალი რძის პასტერიზების შემდეგ, გარდა ვიტამინ B1-ისა და C ვიტამინის მცირე დანაკარგისა, დანარჩენი კომპონენტები ახალგამოწურული რძის მსგავსია.

მუყაოს რძე: ამ რძის სტერილიზაციის ტემპერატურა უფრო მაღალია, ვიდრე პასტერიზებული რძისა და საკვები ნივთიერებების დანაკარგი შედარებით მაღალია.მაგალითად, სითბოსადმი მგრძნობიარე ზოგიერთი ვიტამინი (როგორიცაა B ვიტამინები) დაიკარგება 10%-დან 20%-მდე.გააგრძელებს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას.

ამიტომ კვებითი ღირებულებით მუყაოს რძე ოდნავ ჩამოუვარდება მინის ჩამოსხმულ რძეს.თუმცა, ეს კვებითი განსხვავება არ იქნება ძალიან გამოხატული.იმის ნაცვლად, რომ ებრძოლოთ ამ კვებით განსხვავებას, უმჯობესია დალიოთ საკმარისი რძე ჩვეულებრივ დროს.

გარდა ამისა, პასტერიზებული მინის ჩამოსხმული რძე საჭიროებს მაცივარში შენახვას, არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, როგორც მუყაოს რძე და უფრო ძვირია, ვიდრე მუყაოს რძე.

მოკლედ, ამ ორ სახეობის რძეს შორის არის გარკვეული განსხვავება კვებაში, მაგრამ არც ისე დიდი.რომელი აირჩიოს, დამოკიდებულია ინდივიდუალურ სიტუაციაზე.მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ შესანახად მოსახერხებელი მაცივარი, რძის დალევა შეგიძლიათ თითქმის ყოველდღე, ხოლო თუ ეკონომიკური პირობები საშუალებას იძლევა, შუშის ბოთლებში რძის დალევა საკმაოდ კარგია.თუ არ არის მოსახერხებელი საკვების მაცივარში შენახვა და დროდადრო გსურთ რძის დალევა, მაშინ შესაძლოა უკეთესი იყოს რძე მუყაოს კოლოფში აირჩიოთ.