האם ניתן לחמם כוס במיקרוגל כדי לחמם חלב?

כל עוד הזכוכית מתאימה למיקרוגל, ניתן לחמם אותה במיקרוגל.

חלב במיקרוגל.שיטת חימום זו היא המהירה ביותר ובעלת סיכון גבוה.קל לגרום לחימום לא אחיד של חלב, וקל לחמם אם לא שמים לב בשתייתו.מנקודת מבט תזונתית, התחממות יתר מקומית יכולה להרוס את החומרים המזינים בחלב.

אם תבחרו בחימום במיקרוגל, עליכם להגדיר מראש את פרמטרי האש והזמן.מומלץ להשתמש בחום בינוני או נמוך 2 עד 3 פעמים.כלומר אחרי כל חימום מוציאים, מנערים היטב ומחממים עד שהחלב פושר.

חשוב לציין שאין להשתמש בשיטה זו באופן ישיר אם אריזת החלב אינה מציינת שניתן לחמם אותה במיקרוגל.חלב יש לשפוך לתוך מיכל עמיד במיקרוגל ולחמם.

חימום חלב מסנן חומרים מזינים:

חימום חלב אכן מפחית את הערך התזונתי של החלב.רכיבי תזונה רבים בחלב, כמו ויטמינים, חלבונים וחומרים ביו-אקטיביים, רגישים לטמפרטורות גבוהות ונהרסים בקלות בחימום.

ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר וזמן החימום ארוך יותר, כך הנזק חמור יותר.במיוחד, חלק מהחברים ישפוך חלב ישירות לסיר לבישול, או יכניסו אותו למיקרוגל לחימום בטמפרטורה גבוהה, מה שיפחית מאוד את הערך התזונתי של החלב.

ניסויים הראו שברגע שהחלב מחומם מעל 60 מעלות צלזיוס, החומרים המזינים שלו מתחילים להיהרס.בחימום מעל 100 מעלות צלזיוס, רכיבי חלבון רבים יעברו תגובות דנטורציה וויטמינים יאבדו.בפרט, המרכיב הביו-אקטיבי המכונה תמצית חלב נהרס בקלות על ידי חימום אינטנסיבי.לא כדאי לוותר על תזונה לטעם ולשתות "חלב מת" שאיבד את החומרים הפעילים הביולוגית שלו