Latte in bottiglia di vetro: solitamente viene sterilizzato mediante pastorizzazione (nota anche come pastorizzazione).Questo metodo utilizza una temperatura più bassa (di solito 60-82 °C) e riscalda il cibo entro un tempo specificato, il che non solo raggiunge lo scopo della disinfezione ma non danneggia la qualità del cibo.Prende il nome dall'invenzione del microbiologo francese Pasteur.
Latte in cartone: la maggior parte del latte in cartone sul mercato viene sterilizzato mediante sterilizzazione a temperatura ultra elevata per breve tempo (sterilizzazione a temperatura ultra elevata per breve tempo, nota anche come sterilizzazione UHT).Si tratta di un metodo di sterilizzazione che utilizza temperature elevate e tempi brevi per uccidere i microrganismi dannosi negli alimenti liquidi.Questo metodo non solo preserva il sapore del cibo, ma uccide anche i microrganismi dannosi come batteri patogeni e batteri sporigeni resistenti al calore.La temperatura di sterilizzazione è generalmente di 130-150 ℃.Il tempo di sterilizzazione è generalmente di pochi secondi.
In secondo luogo, ci sono differenze nella nutrizione, ma le differenze non sono significative.
Latte in bottiglia di vetro: dopo che il latte fresco è stato pastorizzato, ad eccezione della leggera perdita di vitamina B1 e vitamina C, gli altri componenti sono simili al latte appena spremuto.
Latte in cartone: la temperatura di sterilizzazione di questo latte è superiore a quella del latte pastorizzato e la perdita di nutrienti è relativamente elevata.Ad esempio, alcune vitamine sensibili al calore (come le vitamine del gruppo B) andranno perse dal 10% al 20%.continuerà a perdere sostanze nutritive.
Pertanto, in termini di valore nutrizionale, il latte in cartone è leggermente inferiore al latte in bottiglia di vetro.Tuttavia, questa differenza nutrizionale non sarà troppo pronunciata.Invece di lottare con questa differenza nutrizionale, è meglio bere abbastanza latte in orari normali.
Inoltre, il latte pastorizzato in bottiglia di vetro deve essere refrigerato, non ha una lunga durata di conservazione come il latte in cartone ed è più costoso del latte in cartone.
Insomma, c'è una certa differenza nutrizionale tra questi due tipi di latte, ma non è molto grande.Quale scegliere dipende dalla situazione individuale.Ad esempio, se disponi di un frigorifero comodo da conservare, puoi bere il latte quasi tutti i giorni e, se le condizioni economiche lo consentono, bere il latte in bottiglie di vetro è abbastanza buono.Se non è conveniente refrigerare il cibo e si desidera bere latte di tanto in tanto, potrebbe essere meglio scegliere il latte in un cartone.
Orario di pubblicazione: 04-lug-2022