Ryðfrítt stál ætti að vera kunnugt fyrir okkur öll.Í lífi okkar eru of margir hlutir úr ryðfríu stáli.Þegar við kaupum ryðfríu stáli til heimilisnota getum við oft séð röð af tölum á undan orðinu „ryðfríu stáli“.Algengustu tölurnar eru 304 og 316. Hvað þýða þessar tölur?Hvorn ættum við að velja?
Ryðfrítt stál er ekki bara ekki ryðgað
Við vitum öll að aðalhluti stáls er járn.Efnafræðilegir eiginleikar járns eru tiltölulega virkir og það er auðvelt að bregðast efnafræðilega við nærliggjandi hluti.Algengasta hvarfið er oxun, þar sem járn hvarfast við súrefni í loftinu, sem er almennt þekkt sem ryð.
Bætið nokkrum óhreinindum (aðallega króm) í stálið til að mynda ryðfríu stáli.En hæfileiki ryðfríu stáli er ekki aðeins ryðvörn, þetta má sjá af fullu nafni þess: ryðfríu og sýruþolnu stáli.Ryðfrítt stál er ekki aðeins ónæmt fyrir oxun, heldur einnig ónæmt fyrir sýrutæringu.
Allt ryðfrítt stál er ónæmt fyrir oxun, en gerðir og hlutföll óhreininda inni eru mismunandi og getan til að standast sýrutæringu er líka mismunandi (stundum sjáum við að yfirborð sumra ryðfríu stáli er enn ryðgað vegna þess að það er tært af sýru) .Til að greina á milli sýrutæringarþols þessara ryðfríu stála hefur fólk tilgreint mismunandi gerðir af ryðfríu stáli.
304 ryðfríu stáli og 316 ryðfríu stáli
304 og 316 eru algengustu ryðfríu stáltegundirnar í lífi okkar.Við getum einfaldlega skilið það sem: því stærri sem fjöldinn er, því sterkari er sýrutæringarþol ryðfríu stáli.
Það eru til ryðfríu stáli sem eru minna ónæm fyrir sýrutæringu en 304 ryðfríu stáli, en þessi ryðfríu stál geta ekki uppfyllt kröfur um snertingu við matvæli.Algeng daglegur matur getur tært ryðfríu stáli.Það er ekki gott fyrir ryðfríu stáli og það er jafnvel verra fyrir mannslíkamann.Til dæmis, handrið úr ryðfríu stáli nota 201 ryðfrítt stál.
Það eru líka til ryðfríu stáli sem eru ónæmari fyrir sýrutæringu en 316 ryðfríu stáli, en kostnaðurinn við þessi ryðfríu stál er of hár.Hlutir sem geta tært þá eru erfitt að sjá í lífinu, svo við þurfum ekki að fjárfesta of mikið í þessum þætti.
Ryðfrítt stál í matvælaflokki
Í fyrsta lagi, í staðlinum, er ekki tilgreint hvaða flokkur ryðfríu stáli er ryðfríu stáli í matvælum.Í „National Food Safety Standard Stainless Steel Products (GB 9684-2011)“ eru tilgreindar röð af tæringarþolskröfum fyrir ryðfrítt stál í snertingu við matvæli.
Síðar, eftir að hafa borið saman þessar kröfur, fann fólk að lágmarksstaðall ryðfríu stáli sem getur uppfyllt þessar kröfur er 304 ryðfrítt stál.Svo er orðatiltækið að "304 ryðfríu stáli er ryðfrítt stál í matvælum".Hér ættu þó allir að geta skilið að þessi fullyrðing er ekki rétt.Ef 304 getur verið í snertingu við matvæli, þá getur 316 ryðfrítt stál, sem er ónæmari fyrir sýru og tæringu en 304 ryðfrítt stál, náttúrulega verið betra en 316 ryðfrítt stál.Þeir geta náttúrulega verið notaðir í snertingu við matvæli.
Svo það er lokaspurningin: Ætti ég að velja ódýrari 304 til heimilisnota eða hærra verðið 316?
Fyrir ryðfríu stáli á almennum stöðum, svo sem blöndunartækjum, vaskum, rekkum osfrv., er 304 ryðfrítt stál nóg.Fyrir sumt ryðfrítt stál sem er í náinni snertingu við matvæli, sérstaklega með ýmsum matvælum, svo sem borðbúnað, vatnsbolla osfrv., getur þú valið 316 ryðfríu stáli-304 ryðfríu stáli í snertingu við mjólkurvörur, kolsýrða drykki osfrv., verður enn tærð.
Birtingartími: 19. apríl 2021