Munurinn á mjólk í glerflösku og mjólk í öskju

Glerflöskumjólk: Hún er venjulega sótthreinsuð með gerilsneyðingu (einnig þekkt sem gerilsneyðing).Þessi aðferð notar lægra hitastig (venjulega 60-82 ° C) og hitar matinn innan ákveðins tíma, sem nær ekki aðeins tilgangi sótthreinsunar heldur skaðar ekki gæði matarins.Það var nefnt eftir uppfinningu franska örverufræðingsins Pasteur.

Öskjumjólk: Mest af öskjumjólkinni á markaðnum er sótthreinsuð með ofurháhita í stuttan tíma dauðhreinsun (ofur háhita í stuttan tíma dauðhreinsun, einnig þekkt sem UHT ófrjósemisaðgerð).Þetta er dauðhreinsunaraðferð sem notar háan hita og stuttan tíma til að drepa skaðlegar örverur í fljótandi mat.Þessi aðferð varðveitir ekki aðeins bragðið af matnum heldur drepur einnig skaðlegar örverur eins og sjúkdómsvaldandi bakteríur og hitaþolnar grómyndandi bakteríur.Sótthreinsunarhitastig er yfirleitt 130-150 ℃.Ófrjósemistími er yfirleitt nokkrar sekúndur.

Í öðru lagi er munur á næringu, en munurinn er ekki marktækur.

Glermjólk á flöskum: Eftir að nýmjólkin er gerilsneydd, fyrir utan lítilsháttar tap á B1-vítamíni og C-vítamíni, eru hinir þættirnir svipaðir og nýkreista mjólkin.

Öskjumjólk: Sótthreinsunarhitastig þessarar mjólkur er hærra en gerilsneyddrar mjólkur og næringarefnatapið er tiltölulega hátt.Til dæmis munu sum hitanæm vítamín (svo sem B-vítamín) tapast um 10% til 20%.mun halda áfram að missa næringarefni.

Þess vegna, hvað varðar næringargildi, er öskjumjólk örlítið lakari en glerflöskur.Hins vegar mun þessi næringarmunur ekki vera of áberandi.Í stað þess að glíma við þennan næringarmun er betra að drekka næga mjólk á venjulegum tímum.

Að auki þarf gerilsneydd glerflöskumjólk að vera í kæli, hefur ekki langan geymsluþol eins og öskjumjólk og er dýrari en öskjumjólk.

Í stuttu máli þá er ákveðinn munur á næringu á þessum tveimur tegundum mjólkur, en hann er ekki mjög mikill.Hver á að velja fer eftir aðstæðum hvers og eins.Ef þú ert til dæmis með ísskáp sem hentar til geymslu geturðu drukkið mjólk nánast á hverjum degi og ef efnahagsaðstæður leyfa er mjólk í glerflöskum nokkuð góð.Ef það er ekki þægilegt að kæla matvæli og vilja drekka mjólk af og til, þá gæti verið betra að velja mjólk í öskju.