Susu botol kaca: Biasanya disterilkan dengan cara pasteurisasi (juga dikenal sebagai pasteurisasi).Metode ini menggunakan suhu yang lebih rendah (biasanya 60-82°C), dan memanaskan makanan dalam waktu tertentu, yang tidak hanya mencapai tujuan disinfeksi tetapi tidak merusak kualitas makanan.Dinamakan setelah penemuan ahli mikrobiologi Perancis Pasteur.
Susu karton: Sebagian besar susu karton yang ada di pasaran disterilkan dengan sterilisasi waktu singkat suhu sangat tinggi (sterilisasi waktu singkat suhu sangat tinggi, juga dikenal sebagai sterilisasi UHT).Ini adalah metode sterilisasi yang menggunakan suhu tinggi dan waktu singkat untuk membunuh mikroorganisme berbahaya dalam makanan cair.Cara ini tidak hanya menjaga cita rasa makanan, tetapi juga membunuh mikroorganisme berbahaya seperti bakteri patogen dan bakteri pembentuk spora tahan panas.Suhu sterilisasi umumnya 130-150 ℃.Waktu sterilisasi umumnya beberapa detik.
Kedua, terdapat perbedaan gizi, namun perbedaannya tidak signifikan.
Susu botol kaca: Setelah susu segar dipasteurisasi, kecuali sedikit kehilangan vitamin B1 dan vitamin C, komponen lainnya mirip dengan susu segar.
Susu karton: Suhu sterilisasi susu ini lebih tinggi dibandingkan susu pasteurisasi, dan kehilangan nutrisinya relatif tinggi.Misalnya, beberapa vitamin yang peka terhadap panas (seperti vitamin B) akan hilang sebesar 10% hingga 20%.akan terus kehilangan nutrisi.
Oleh karena itu, dari segi nilai gizinya, susu karton sedikit kalah dengan susu botol kaca.Namun perbedaan nutrisi ini tidak akan terlalu terasa.Daripada berkutat dengan perbedaan nutrisi ini, lebih baik minum cukup susu di waktu-waktu biasa.
Selain itu, susu botol kaca pasteurisasi perlu didinginkan, tidak memiliki umur simpan yang lama seperti susu karton, dan harganya lebih mahal dibandingkan susu karton.
Singkatnya, terdapat perbedaan nutrisi tertentu antara kedua jenis susu ini, namun tidak terlalu besar.Yang mana yang harus dipilih bergantung pada situasi individu.Misalnya, jika Anda memiliki lemari es yang nyaman untuk penyimpanan, Anda dapat minum susu hampir setiap hari, dan jika kondisi ekonomi memungkinkan, minum susu dalam botol kaca cukup baik.Jika tidak nyaman untuk mendinginkan makanan dan ingin minum susu dari waktu ke waktu, mungkin lebih baik memilih susu dalam karton.
Waktu posting: 04-Jul-2022