Üvegpalackos tej: Általában pasztőrözéssel (más néven pasztőrözéssel) sterilizálják.Ez a módszer alacsonyabb hőmérsékletet (általában 60-82 °C) használ, és meghatározott időn belül felmelegíti az ételt, ami nemcsak a fertőtlenítés célját éri el, de az élelmiszer minőségét sem rontja.Nevét Pasteur francia mikrobiológus találmányáról kapta.
Kartontej: A piacon kapható kartontej nagy részét ultramagas hőmérsékletű, rövid idejű sterilizálással sterilizálják (ultramagas hőmérsékletű rövid idejű sterilizálás, más néven UHT sterilizálás).Ez egy olyan sterilizációs módszer, amely magas hőmérsékletet és rövid időt használ a folyékony élelmiszerekben lévő káros mikroorganizmusok elpusztítására.Ezzel a módszerrel nemcsak az étel ízét őrzi meg, hanem elpusztítja a káros mikroorganizmusokat is, például a kórokozó baktériumokat és a hőálló spóraképző baktériumokat.A sterilizálási hőmérséklet általában 130-150 ℃.A sterilizálási idő általában néhány másodperc.
Másodszor, vannak különbségek a táplálkozásban, de a különbségek nem jelentősek.
Üvegpalackos tej: A friss tej pasztőrözése után, a B1- és C-vitamin enyhe veszteségétől eltekintve, a többi összetevő hasonló a frissen facsart tejéhez.
Kartontej: Ennek a tejnek a sterilizálási hőmérséklete magasabb, mint a pasztőrözött tejé, és a tápanyagveszteség viszonylag magas.Például egyes hőérzékeny vitaminok (például a B-vitaminok) 10-20%-kal elvesznek.továbbra is veszít a tápanyagokból.
Ezért tápértékét tekintve a kartonos tej valamivel rosszabb, mint az üvegpalackos tej.Ez a táplálkozási különbség azonban nem lesz túl szembetűnő.Ahelyett, hogy ezzel a táplálkozási különbséggel küszködne, jobb, ha a hétköznapokban elegendő tejet iszik.
Ezenkívül a pasztőrözött üvegpalackos tejet hűteni kell, nem olyan hosszú az eltarthatósága, mint a kartontej, és drágább, mint a kartontej.
Röviden: van némi táplálkozásbeli különbség a két tejfajta között, de ez nem túl nagy.Hogy melyiket válasszuk, az egyéni helyzettől függ.Például, ha van egy kényelmesen tárolható hűtőszekrényünk, akkor szinte minden nap ihatunk tejet, és ha a gazdasági viszonyok megengedik, az üvegpalackos tej fogyasztása egészen jó.Ha nem kényelmes az élelmiszerek hűtése, és időnként tejet szeretne inni, akkor jobb, ha kartonos tejet választ.
Feladás időpontja: 2022-04-04