Mlijeko u staklenim bocama: Obično se sterilizira pasterizacijom (poznato i kao pasterizacija).Ovom metodom koristi se niža temperatura (obično 60-82°C), a hrana se zagrijava u određenom vremenu, čime ne samo da se postiže svrha dezinfekcije, već se ne narušava kvaliteta hrane.Ime je dobio po izumu francuskog mikrobiologa Pasteura.
Kartonsko mlijeko: većina kartonskog mlijeka na tržištu sterilizirana je kratkotrajnom sterilizacijom na ultra visokoj temperaturi (kratkotrajna sterilizacija na ultra visokoj temperaturi, također poznata kao UHT sterilizacija).Ovo je metoda sterilizacije koja koristi visoku temperaturu i kratko vrijeme za ubijanje štetnih mikroorganizama u tekućoj hrani.Ova metoda ne samo da čuva okus hrane, već i ubija štetne mikroorganizme kao što su patogene bakterije i bakterije koje stvaraju spore otporne na toplinu.Temperatura sterilizacije je općenito 130-150 ℃.Vrijeme sterilizacije je općenito nekoliko sekundi.
Drugo, postoje razlike u prehrani, ali razlike nisu značajne.
Mlijeko u staklenim bocama: Nakon što se svježe mlijeko pasterizira, osim malog gubitka vitamina B1 i vitamina C, ostale komponente su slične svježe cijeđenom mlijeku.
Kartonsko mlijeko: Temperatura sterilizacije ovog mlijeka je viša nego kod pasteriziranog mlijeka, a gubitak hranjivih tvari je relativno velik.Na primjer, neki vitamini osjetljivi na toplinu (kao što su vitamini B) bit će izgubljeni za 10% do 20%.nastavit će gubiti hranjive tvari.
Stoga je u pogledu nutritivne vrijednosti kartonsko mlijeko neznatno inferiorno od mlijeka u staklenim bocama.Međutim, ova nutritivna razlika neće biti previše izražena.Umjesto da se borite s ovom razlikom u prehrani, bolje je piti dovoljno mlijeka u obično vrijeme.
Osim toga, pasterizirano mlijeko u staklenim bocama mora biti u hladnjaku, nema dug rok trajanja kao kartonsko mlijeko i skuplje je od kartonskog mlijeka.
Ukratko, između ove dvije vrste mlijeka postoji određena razlika u hranjivosti, ali nije velika.Koji odabrati ovisi o individualnoj situaciji.Na primjer, ako imate hladnjak koji je pogodan za skladištenje, mlijeko možete piti gotovo svaki dan, a ako ekonomski uvjeti dopuštaju, mlijeko u staklenim bocama je sasvim dobro.Ako vam nije zgodno hladiti hranu u hladnjaku, a želite s vremena na vrijeme piti mlijeko, možda je bolje odabrati mlijeko u kartonskoj kutiji.
Vrijeme objave: 4. srpnja 2022