Leite en botella de vidro: adoita esterilizarse por pasteurización (tamén coñecida como pasteurización).Este método usa unha temperatura máis baixa (normalmente 60-82 ° C) e quenta os alimentos nun tempo determinado, o que non só consegue o propósito da desinfección senón que non dana a calidade dos alimentos.Recibiu o nome da invención do microbiólogo francés Pasteur.
Leite de cartón: a maior parte do leite de cartón no mercado esterilizase mediante esterilización a ultra alta temperatura a curto prazo (esterilización a ultra alta temperatura a curto prazo, tamén coñecida como esterilización UHT).Este é un método de esterilización que utiliza altas temperaturas e pouco tempo para matar microorganismos nocivos nos alimentos líquidos.Este método non só preserva o sabor dos alimentos, senón que tamén mata microorganismos nocivos como bacterias patóxenas e bacterias formadoras de esporas resistentes á calor.A temperatura de esterilización é xeralmente de 130-150 ℃.O tempo de esterilización é xeralmente duns segundos.
En segundo lugar, hai diferenzas na nutrición, pero as diferenzas non son significativas.
Leite en botella de vidro: despois de pasteurizar o leite fresco, agás a lixeira perda de vitamina B1 e vitamina C, os outros compoñentes son similares ao leite recén espremer.
Leite de cartón: a temperatura de esterilización deste leite é superior á do leite pasteurizado e a perda de nutrientes é relativamente alta.Por exemplo, algunhas vitaminas sensibles á calor (como as vitaminas B) perderanse entre un 10% e un 20%.seguirá perdendo nutrientes.
Polo tanto, en termos de valor nutricional, o leite de cartón é lixeiramente inferior ao leite en botella de vidro.Non obstante, esta diferenza nutricional non será demasiado pronunciada.En lugar de loitar con esta diferenza nutricional, é mellor beber suficiente leite en horas habituais.
Ademais, o leite envasado de vidro pasteurizado debe ser refrixerado, non ten unha longa vida útil como o leite de cartón e é máis caro que o leite de cartón.
En resumo, hai unha certa diferenza de nutrición entre estes dous tipos de leite, pero non é moi grande.Cal elixir depende da situación individual.Por exemplo, se tes unha neveira conveniente para o almacenamento, podes beber leite case todos os días e, se as condicións económicas o permiten, beber leite en botellas de vidro é bastante bo.Se non é conveniente refrixerar os alimentos e queres beber leite de cando en vez, quizais sexa mellor escoller o leite nun cartón.
Hora de publicación: 04-Xul-2022