Bainne i mbuidéil ghloine: De ghnáth déantar é a steiriliú trí pasteurization (ar a dtugtar pasteurization freisin).Úsáideann an modh seo teocht níos ísle (de ghnáth 60-82 ° C), agus téitear an bia laistigh de thréimhse ama sonraithe, rud a bhaineann ní hamháin cuspóir an díghalrúcháin ach nach ndéanann sé damáiste do cháilíocht an bhia.Ainmníodh é tar éis aireagán an mhicribhitheolaí Francach Pasteur.
Bainne cartán: Déantar an chuid is mó den bhainne cartán ar an margadh a steiriliú trí steiriliú gearr-ama ultra-teocht (steiriliú gearr-ama ardteocht, ar a dtugtar steiriliú UHT freisin).Is modh steiriliú é seo a úsáideann teocht ard agus gearr-ama chun miocrorgánaigh dhochracha a mharú i mbia leachtach.Ní hamháin go gcaomhnaíonn an modh seo blas an bhia, ach mharaíonn sé freisin miocrorgánaigh dhochracha cosúil le baictéir phataigineacha agus baictéir a fhoirmíonn spóir teas-resistant.Is é an teocht steiriliú go ginearálta 130-150 ℃.Is gnách go mbíonn an t-am steiriliú cúpla soicind.
Sa dara háit, tá difríochtaí i gcothú, ach níl na difríochtaí suntasacha.
Bainne i mbuidéil ghloine: Tar éis an bainne úr a phaistéarú, ach amháin i gcás caillteanas beag vitimín B1 agus vitimín C, tá na comhpháirteanna eile cosúil leis an mbainne úr brúite.
Bainne cartán: Tá teocht steiriliú an bhainne seo níos airde ná an bainne pasteurraithe, agus tá an caillteanas cothaitheach sách ard.Mar shampla, caillfear roinnt vitimíní teas-íogair (cosúil le vitimíní B) 10% go 20%.leanfaidh sé ar aghaidh le cothaithigh a chailleadh.
Dá bhrí sin, i dtéarmaí luach cothaithe, tá bainne cartán beagán níos lú ná bainne i mbuidéil ghloine.Mar sin féin, ní bheidh an difríocht chothaithe seo ró-fhuaimneach.In ionad a bheith ag streachailt leis an difríocht chothaithe seo, is fearr go leor bainne a ól ag gnáth-amanna.
Ina theannta sin, ní mór bainne i mbuidéil ghloine pasteurraithe a chuisniú, níl seilfré fada aige cosúil le bainne cartán, agus tá sé níos daoire ná bainne cartán.
I mbeagán focal, tá difríocht áirithe i gcothú idir an dá chineál bainne seo, ach níl sé an-mhór.Cén ceann a roghnú ag brath ar an staid aonair.Mar shampla, má tá cuisneoir agat atá áisiúil le haghaidh stórála, is féidir leat bainne a ól beagnach gach lá, agus má cheadaíonn coinníollacha eacnamaíocha, tá bainne óil i mbuidéil ghloine sách maith.Mura bhfuil sé áisiúil bia a chuisniú agus gur mhaith leat bainne a ól ó am go ham, ansin b'fhéidir go mbeadh sé níos fearr bainne a roghnú i gcartán.
Am postála: Jul-04-2022