Lasipullotettu maito: Se steriloidaan yleensä pastöroimalla (tunnetaan myös nimellä pastörointi).Tämä menetelmä käyttää alhaisempaa lämpötilaa (yleensä 60-82 °C) ja lämmittää ruoan tietyssä ajassa, mikä ei ainoastaan täytä desinfiointitarkoitusta, mutta ei vahingoita ruoan laatua.Se on nimetty ranskalaisen mikrobiologin Pasteurin keksinnöstä.
Kartonkimaito: Suurin osa markkinoilla olevasta kartonkimaidosta steriloidaan ultrakorkeassa lämpötilassa lyhytaikaisella steriloinnilla (ultrakorkeassa lämpötilassa lyhytaikainen sterilointi, joka tunnetaan myös nimellä UHT-sterilointi).Tämä on sterilointimenetelmä, jossa käytetään korkeaa lämpötilaa ja lyhyttä aikaa haitallisten mikro-organismien tappamiseen nestemäisessä ruoassa.Tämä menetelmä ei vain säilytä ruoan makua, vaan myös tappaa haitalliset mikro-organismit, kuten patogeeniset bakteerit ja lämmönkestävät itiöitä muodostavat bakteerit.Sterilointilämpötila on yleensä 130-150 ℃.Sterilointiaika on yleensä muutama sekunti.
Toiseksi ravitsemuksessa on eroja, mutta erot eivät ole merkittäviä.
Lasipullotettu maito: Tuoreen maidon pastöroinnin jälkeen, lukuun ottamatta pientä B1- ja C-vitamiinin häviämistä, muut komponentit ovat samanlaisia kuin vastapuristettu maito.
Kartonkimaito: Tämän maidon sterilointilämpötila on korkeampi kuin pastöroidun maidon, ja ravinteiden menetys on suhteellisen korkea.Esimerkiksi jotkut lämpöherkät vitamiinit (kuten B-vitamiinit) häviävät 10–20 prosenttia.jatkaa ravintoaineiden menettämistä.
Siksi tölkkimaito on ravintoarvoltaan hieman huonompi kuin lasipullotettu maito.Tämä ravitsemuksellinen ero ei kuitenkaan ole liian selvä.Sen sijaan, että kamppaisit tämän ravitsemuseron kanssa, on parempi juoda tarpeeksi maitoa tavallisina aikoina.
Lisäksi pastöroitu lasipullotettu maito on jäähdytettävä, sillä ei ole pitkää säilyvyyttä, kuten pahvimaidolla, ja se on kalliimpaa kuin kartonkimaito.
Lyhyesti sanottuna näiden kahden maidon välillä on tietty ravitsemusero, mutta se ei ole kovin suuri.Kumpi valitaan riippuu yksilöllisestä tilanteesta.Jos sinulla on esimerkiksi jääkaappi, joka on kätevä säilytykseen, voit juoda maitoa melkein joka päivä, ja jos taloudelliset olosuhteet sallivat, maidon juominen lasipulloissa on melko hyvä.Jos ruoan jäähdyttäminen ei ole kätevää ja haluat juoda maitoa silloin tällöin, voi olla parempi valita maito pahvilaatikossa.
Postitusaika: 04-04-2022