Edalontzia mikrouhin-labean seguru dagoen bitartean, mikrouhinean berotu daiteke.
Mikrouhin labean esnea.Berotze metodo hau azkarrena da eta arrisku handia du.Erraza da esnearen beroketa irregularra eragitea, eta erraza da berotzea edaterakoan kasurik jartzen ez baduzu.Nutrizioaren ikuspuntutik, lokalizatutako gainberotzeak esnearen mantenugaiak suntsitu ditzake.
Mikrouhin-labean berotzea aukeratzen baduzu, aldez aurretik sua eta denbora-parametroak ezarri behar dituzu.Su ertaina edo baxua 2 edo 3 aldiz erabiltzea gomendatzen da.Hau da, berriro berotu ondoren, atera, ondo astindu eta berotu esnea epel egon arte.
Garrantzitsua da metodo hau ez dela zuzenean erabili behar esne-paketeak mikrouhinean jarri daitekeenik adierazten ez badu.Esnea mikrouhin-labean babesteko ontzi batera bota eta berotu behar da.
Esnea berotzeak mantenugaiak iragazten ditu:
Esnea berotzeak esnearen nutrizio-balioa murrizten du.Esnearen mantenugai asko, hala nola bitaminak, proteinak eta substantzia bioaktiboak, tenperatura altuekiko sentikorrak dira eta erraz suntsitzen dira berotzean.
Zenbat eta tenperatura handiagoa eta berotze denbora luzeagoa izan, orduan eta kalte larriagoak izango dira.Bereziki, lagun batzuek esnea zuzenean botako dute eltzean egosteko, edo mikrouhinean jarriko dute tenperatura altua berotzeko, eta horrek esnearen nutrizio-balioa asko murriztuko du.
Esperimentuek frogatu dute esnea 60 °C-tik gora berotzen denean, bere mantenugaiak suntsitzen hasten direla.100 °C-tik gora berotzen direnean, proteina-osagai askok desnaturalizazio erreakzioak jasango dituzte eta bitaminak galduko dira.Bereziki, esne esentzia izenez ezagutzen den osagai bioaktiboa erraz suntsitzen da beroketa biziaren bidez.Ez du merezi elikadura uzteak zaporeagatik eta substantzia biologikoki aktiboak galdu dituen "esne hila" edateagatik.
Argitalpenaren ordua: 2022-abuztuaren 20a