Edelstahl sollte uns allen bekannt sein.In unserem Leben bestehen zu viele Dinge aus Edelstahl.Wenn wir Haushaltsprodukte aus Edelstahl kaufen, sehen wir oft eine Reihe von Zahlen vor dem Wort „Edelstahl“.Die häufigsten Zahlen sind 304 und 316. Was bedeuten diese Zahlen?Welches sollen wir wählen?
Edelstahl ist nicht nur rostfrei
Wir alle wissen, dass der Hauptbestandteil von Stahl Eisen ist.Die chemischen Eigenschaften von Eisen sind relativ aktiv und es kann leicht mit den umgebenden Dingen chemisch reagieren.Die häufigste Reaktion ist die Oxidation, bei der Eisen mit Luftsauerstoff reagiert, was allgemein als Rost bezeichnet wird.
Fügen Sie dem Stahl einige Verunreinigungen (hauptsächlich Chrom) hinzu, um Edelstahl zu erhalten.Die Fähigkeit von Edelstahl ist jedoch nicht nur rostfrei, dies lässt sich auch an seinem vollständigen Namen erkennen: rostfreier und säurebeständiger Stahl.Edelstahl ist nicht nur beständig gegen Oxidation, sondern auch beständig gegen Säurekorrosion.
Alle rostfreien Stähle sind beständig gegen Oxidation, aber die Arten und Anteile der Verunreinigungen im Inneren sind unterschiedlich, und auch die Fähigkeit, Säurekorrosion zu widerstehen, ist unterschiedlich (manchmal sehen wir, dass die Oberfläche einiger rostfreier Stähle immer noch rostig ist, weil sie durch Säure korrodiert wird). .Um die Säurekorrosionsbeständigkeit dieser Edelstähle zu unterscheiden, wurden verschiedene Edelstahlsorten spezifiziert.
Edelstahl 304 und Edelstahl 316
304 und 316 sind die in unserem Leben am häufigsten vorkommenden Edelstahlsorten.Wir können es einfach so verstehen: Je größer die Zahl, desto stärker ist die Säurekorrosionsbeständigkeit von Edelstahl.
Es gibt Edelstähle, die gegenüber Säurekorrosion weniger beständig sind als Edelstahl 304, aber diese Edelstähle können die Anforderungen für den Kontakt mit Lebensmitteln nicht erfüllen.Gewöhnliche Lebensmittel des täglichen Bedarfs können Edelstahl angreifen.Es ist nicht gut für Edelstahl und noch schlimmer für den menschlichen Körper.Für Geländer aus Edelstahl wird beispielsweise Edelstahl 201 verwendet.
Es gibt auch Edelstähle, die gegenüber Säurekorrosion beständiger sind als Edelstahl 316, aber die Kosten dieser Edelstähle sind zu hoch.Dinge, die sie angreifen können, sind im Leben schwer zu erkennen, daher müssen wir nicht zu viel in diesen Aspekt investieren.
Edelstahl in Lebensmittelqualität
Erstens ist in der Norm nicht festgelegt, welche Edelstahlsorte lebensmitteltauglicher Edelstahl ist.Im „National Food Safety Standard Stainless Steel Products (GB 9684-2011)“ sind eine Reihe von Korrosionsbeständigkeitsanforderungen für Edelstahl mit Lebensmittelkontakt festgelegt.
Später, nach dem Vergleich dieser Anforderungen, stellte man fest, dass der Mindeststandard an Edelstahl, der diese Anforderungen erfüllen kann, Edelstahl 304 ist.Daher gibt es das Sprichwort: „Edelstahl 304 ist Edelstahl in Lebensmittelqualität.“Allerdings sollte hier jeder nachvollziehen können, dass diese Aussage nicht zutreffend ist.Wenn 304 mit Lebensmitteln in Kontakt kommen kann, dann kann Edelstahl 316, der säure- und korrosionsbeständiger ist als Edelstahl 304, natürlich besser sein als Edelstahl 316.Sie können selbstverständlich für den Lebensmittelkontakt verwendet werden.
Es stellt sich also die ultimative Frage: Soll ich den günstigeren 304 für den Hausgebrauch oder den teureren 316 wählen?
Für Edelstahl an allgemeinen Orten wie Wasserhähnen, Waschbecken, Regalen usw. ist Edelstahl 304 ausreichend.Für einige Edelstähle, die in engem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, insbesondere mit einer Vielzahl von Lebensmitteln, wie z. B. Geschirr, Wasserbecher usw., können Sie Edelstahl 316-304 für den Kontakt mit Milchprodukten, kohlensäurehaltigen Getränken usw. wählen. wird immer noch korrodiert sein.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 19.04.2021