Milch in Glasflaschen: Sie wird normalerweise durch Pasteurisierung (auch Pasteurisierung genannt) sterilisiert.Bei dieser Methode wird eine niedrigere Temperatur (normalerweise 60–82 °C) verwendet und die Lebensmittel innerhalb einer bestimmten Zeit erhitzt, wodurch nicht nur der Zweck der Desinfektion erreicht wird, sondern auch die Qualität der Lebensmittel nicht beeinträchtigt wird.Es wurde nach der Erfindung des französischen Mikrobiologen Pasteur benannt.
Kartonmilch: Der Großteil der auf dem Markt erhältlichen Kartonmilch wird durch Ultrahochtemperatur-Kurzzeitsterilisation (Ultrahochtemperatur-Kurzzeitsterilisation, auch UHT-Sterilisation genannt) sterilisiert.Hierbei handelt es sich um eine Sterilisationsmethode, bei der schädliche Mikroorganismen in flüssigen Lebensmitteln durch hohe Temperaturen und kurze Zeit abgetötet werden.Diese Methode bewahrt nicht nur den Geschmack der Lebensmittel, sondern tötet auch schädliche Mikroorganismen wie pathogene Bakterien und hitzebeständige sporenbildende Bakterien ab.Die Sterilisationstemperatur beträgt im Allgemeinen 130–150 °C.Die Sterilisationszeit beträgt im Allgemeinen einige Sekunden.
Zweitens gibt es Unterschiede in der Ernährung, aber die Unterschiede sind nicht signifikant.
Glasflaschenmilch: Nachdem die Frischmilch pasteurisiert wurde, ähneln die anderen Bestandteile bis auf den leichten Verlust an Vitamin B1 und Vitamin C der frisch gepressten Milch.
Kartonmilch: Die Sterilisationstemperatur dieser Milch ist höher als die von pasteurisierter Milch und der Nährstoffverlust ist relativ hoch.Beispielsweise gehen einige hitzeempfindliche Vitamine (z. B. B-Vitamine) um 10 bis 20 % verloren.wird weiterhin Nährstoffe verlieren.
Daher ist Kartonmilch hinsichtlich des Nährwerts der Milch aus Glasflaschen etwas unterlegen.Dieser Ernährungsunterschied wird jedoch nicht allzu ausgeprägt sein.Anstatt mit diesem Ernährungsunterschied zu kämpfen, ist es besser, zu normalen Zeiten ausreichend Milch zu trinken.
Darüber hinaus muss pasteurisierte Milch in Glasflaschen gekühlt werden, hat keine lange Haltbarkeit wie Kartonmilch und ist teurer als Kartonmilch.
Kurz gesagt, es gibt einen gewissen Nährwertunterschied zwischen diesen beiden Milchsorten, der jedoch nicht sehr groß ist.Welche man wählt, hängt von der individuellen Situation ab.Wenn Sie beispielsweise einen Kühlschrank haben, in dem Sie ihn bequem aufbewahren können, können Sie fast jeden Tag Milch trinken, und wenn die wirtschaftlichen Bedingungen es zulassen, ist es ganz gut, Milch in Glasflaschen zu trinken.Wenn es nicht bequem ist, Lebensmittel zu kühlen und von Zeit zu Zeit Milch trinken möchten, ist es möglicherweise besser, Milch in einer Packung zu wählen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 04.07.2022