Glasmælk på flaske: Det steriliseres normalt ved pasteurisering (også kendt som pasteurisering).Denne metode bruger en lavere temperatur (normalt 60-82 ° C), og opvarmer maden inden for en bestemt tid, hvilket ikke kun opnår formålet med desinfektion, men ikke skader kvaliteten af maden.Det blev opkaldt efter opfindelsen af den franske mikrobiolog Pasteur.
Kartonmælk: Det meste af kartonmælken på markedet er steriliseret ved ultrahøj temperatur korttidssterilisering (ultra høj temperatur korttidssterilisering, også kendt som UHT-sterilisering).Dette er en steriliseringsmetode, der bruger høj temperatur og kort tid til at dræbe skadelige mikroorganismer i flydende fødevarer.Denne metode bevarer ikke kun madens smag, men dræber også skadelige mikroorganismer som patogene bakterier og varmebestandige sporedannende bakterier.Steriliseringstemperaturen er generelt 130-150 ℃.Steriliseringstiden er generelt et par sekunder.
For det andet er der forskelle i ernæring, men forskellene er ikke signifikante.
Glasmælk på flaske: Efter at den friske mælk er pasteuriseret, bortset fra det lille tab af vitamin B1 og C-vitamin, ligner de andre komponenter den friskpressede mælk.
Kartonmælk: Steriliseringstemperaturen for denne mælk er højere end pasteuriseret mælk, og næringsstoftabet er relativt højt.For eksempel vil nogle varmefølsomme vitaminer (såsom B-vitaminer) gå tabt med 10 % til 20 %.vil fortsætte med at miste næringsstoffer.
Med hensyn til ernæringsværdi er kartonmælk derfor en smule ringere end mælk på glasflasker.Denne ernæringsmæssige forskel vil dog ikke være for udtalt.I stedet for at kæmpe med denne ernæringsmæssige forskel, er det bedre at drikke nok mælk på almindelige tidspunkter.
Derudover skal pasteuriseret glasmælk på flaske nedkøles, har ikke en lang holdbarhed som kartonmælk og er dyrere end kartonmælk.
Der er kort sagt en vis forskel i ernæringen mellem disse to slags mælk, men den er ikke særlig stor.Hvilken man skal vælge afhænger af den individuelle situation.For eksempel, hvis du har et køleskab, der er praktisk til opbevaring, kan du drikke mælk næsten hver dag, og hvis økonomiske forhold tillader det, er det ret godt at drikke mælk i glasflasker.Hvis det ikke er praktisk at køle madvarer og gerne vil drikke mælk fra tid til anden, så kan det være bedre at vælge mælk i en karton.
Indlægstid: Jul-04-2022