Mléko ve skleněných lahvích: Obvykle se sterilizuje pasterizací (také známou jako pasterizace).Tato metoda využívá nižší teplotu (obvykle 60-82°C) a ohřeje pokrm ve stanoveném čase, čímž nejen dosáhne účelu dezinfekce, ale nepoškodí kvalitu pokrmu.Byl pojmenován podle vynálezu francouzského mikrobiologa Pasteura.
Kartonové mléko: Většina kartonového mléka na trhu je sterilizována krátkodobou ultravysokoteplotní sterilizací (krátkodobá ultravysokoteplotní sterilizace, známá také jako UHT sterilizace).Jedná se o sterilizační metodu, která využívá vysokou teplotu a krátký čas k usmrcení škodlivých mikroorganismů v tekutých potravinách.Tato metoda nejen zachovává chuť potravin, ale také zabíjí škodlivé mikroorganismy, jako jsou patogenní bakterie a tepelně odolné sporotvorné bakterie.Sterilizační teplota je obecně 130-150 ℃.Doba sterilizace je obecně několik sekund.
Za druhé, existují rozdíly ve výživě, ale rozdíly nejsou významné.
Mléko ve skleněných lahvích: Po pasterizaci čerstvého mléka, kromě mírné ztráty vitaminu B1 a vitaminu C, jsou ostatní složky podobné čerstvě vymačkanému mléku.
Kartonové mléko: Sterilizační teplota tohoto mléka je vyšší než u pasterizovaného mléka a ztráta živin je poměrně vysoká.Například některé vitamíny citlivé na teplo (jako vitamíny B) se ztratí o 10 až 20 %.bude i nadále ztrácet živiny.
Proto je z hlediska nutriční hodnoty mléko v krabicích o něco horší než mléko balené ve skleněných lahvích.Tento nutriční rozdíl však nebude příliš výrazný.Místo boje s tímto nutričním rozdílem je lepší pít dostatek mléka v běžných časech.
Navíc mléko balené z pasterizovaného skla musí být chlazeno, nemá dlouhou trvanlivost jako mléko v krabicích a je dražší než mléko v krabicích.
Zkrátka určitý rozdíl ve výživě mezi těmito dvěma druhy mléka je, ale není příliš velký.Který z nich si vybrat, závisí na individuální situaci.Pokud máte například chladničku, která je vhodná pro skladování, můžete mléko pít téměř každý den, a pokud to ekonomické podmínky dovolí, je pití mléka ve skleněných lahvích docela dobré.Pokud není vhodné uchovávat potraviny v chladničce a chcete čas od času pít mléko, může být lepší zvolit mléko v kartonu.
Čas odeslání: Červenec-04-2022