Llet embotellada de vidre: normalment s'esterilitza per pasteurització (també coneguda com a pasteurització).Aquest mètode utilitza una temperatura més baixa (normalment 60-82 ° C) i escalfa els aliments en un temps determinat, la qual cosa no només aconsegueix el propòsit de desinfecció, sinó que no perjudica la qualitat dels aliments.Va rebre el nom de la invenció del microbiòleg francès Pasteur.
Llet de cartró: la major part de la llet de cartró del mercat s'esterilitza mitjançant esterilització a curt termini a temperatura ultra alta (esterilització a curt termini a temperatura ultra alta, també coneguda com a esterilització UHT).Aquest és un mètode d'esterilització que utilitza alta temperatura i poc temps per matar els microorganismes nocius en els aliments líquids.Aquest mètode no només conserva el sabor dels aliments, sinó que també mata microorganismes nocius com ara bacteris patògens i bacteris que formen espores resistents a la calor.La temperatura d'esterilització és generalment de 130-150 ℃.El temps d'esterilització és generalment d'uns segons.
En segon lloc, hi ha diferències en l'alimentació, però les diferències no són significatives.
Llet embotellada de vidre: després de pasteuritzar la llet fresca, excepte per la lleugera pèrdua de vitamina B1 i vitamina C, els altres components són similars a la llet acabada d'esprémer.
Llet de cartró: la temperatura d'esterilització d'aquesta llet és més alta que la de la llet pasteuritzada i la pèrdua de nutrients és relativament alta.Per exemple, algunes vitamines sensibles a la calor (com les vitamines B) es perdran entre un 10% i un 20%.continuarà perdent nutrients.
Per tant, pel que fa al valor nutricional, la llet de cartró és lleugerament inferior a la llet embotellada de vidre.Tanmateix, aquesta diferència nutricional no serà massa pronunciada.En lloc de lluitar amb aquesta diferència nutricional, és millor beure prou llet a les hores habituals.
A més, la llet embotellada de vidre pasteuritzada s'ha de refrigerar, no té una llarga vida útil com la llet de cartró i és més cara que la llet de cartró.
En resum, hi ha una certa diferència de nutrició entre aquests dos tipus de llet, però no és molt gran.Quina triar depèn de la situació individual.Per exemple, si teniu una nevera convenient per a l'emmagatzematge, podeu beure llet gairebé tots els dies, i si les condicions econòmiques ho permeten, beure llet en ampolles de vidre és força bo.Si no és convenient refrigerar els aliments i voleu beure llet de tant en tant, potser és millor triar llet en cartró.
Hora de publicació: Jul-04-2022