Мляко в стъклени бутилки: Обикновено се стерилизира чрез пастьоризация (известна още като пастьоризация).Този метод използва по-ниска температура (обикновено 60-82 ° C) и загрява храната в рамките на определено време, което не само постига целта за дезинфекция, но не влошава качеството на храната.Той е кръстен на изобретението на френския микробиолог Пастьор.
Картонено мляко: По-голямата част от картоненото мляко на пазара се стерилизира чрез ултрависокотемпературна кратковременна стерилизация (ултрависокотемпературна кратковременна стерилизация, известна още като UHT стерилизация).Това е метод на стерилизация, който използва висока температура и кратко време за унищожаване на вредни микроорганизми в течна храна.Този метод не само запазва вкуса на храната, но също така убива вредни микроорганизми като патогенни бактерии и топлоустойчиви спорообразуващи бактерии.Температурата на стерилизация обикновено е 130-150 ℃.Времето за стерилизация обикновено е няколко секунди.
Второ, има разлики в храненето, но разликите не са съществени.
Мляко в стъклена бутилка: След като прясното мляко е пастьоризирано, с изключение на леката загуба на витамин B1 и витамин C, останалите компоненти са подобни на прясно изцеденото мляко.
Картонено мляко: Температурата на стерилизация на това мляко е по-висока от тази на пастьоризираното мляко и загубата на хранителни вещества е сравнително висока.Например, някои чувствителни към топлина витамини (като витамини от група В) ще бъдат загубени с 10% до 20%.ще продължи да губи хранителни вещества.
Ето защо, по отношение на хранителната стойност, картоненото мляко е малко по-ниско от млякото в стъклени бутилки.Въпреки това, тази хранителна разлика няма да бъде твърде изразена.Вместо да се борите с тази хранителна разлика, по-добре е да пиете достатъчно мляко в обикновено време.
Освен това пастьоризираното мляко в стъклени бутилки трябва да се съхранява в хладилник, няма дълъг срок на годност като кашонното мляко и е по-скъпо от картоненото мляко.
Накратко, има известна разлика в хранителната стойност между тези два вида мляко, но тя не е много голяма.Кой да изберете зависи от индивидуалната ситуация.Например, ако имате хладилник, който е удобен за съхранение, можете да пиете мляко почти всеки ден, а ако икономическите условия позволяват, пиенето на мляко в стъклени бутилки е доста добро.Ако не е удобно да охлаждате храната и искате да пиете мляко от време на време, тогава може би е по-добре да изберете мляко в картонена кутия.
Време на публикуване: 04 юли 2022 г