Şüşə qablaşdırılmış süd: Adətən pasterizasiya yolu ilə sterilizasiya edilir (pasterizasiya kimi də tanınır).Bu üsul daha aşağı temperaturdan (adətən 60-82 ° C) istifadə edir və qidanı müəyyən edilmiş vaxt ərzində qızdırır ki, bu da yalnız dezinfeksiya məqsədinə çatmır, həm də yeməyin keyfiyyətinə zərər vermir.Fransız mikrobioloq Pasterin ixtirasına görə adlandırılmışdır.
Karton süd: Bazarda olan karton südün əksəriyyəti ultra yüksək temperaturda qısa müddətli sterilizasiya (ultra yüksək temperaturda qısa müddətli sterilizasiya, həmçinin UHT sterilizasiyası kimi tanınır) ilə sterilizasiya edilir.Bu, maye qidada olan zərərli mikroorqanizmləri öldürmək üçün yüksək temperatur və qısa müddətdən istifadə edən sterilizasiya üsuludur.Bu üsul yeməyin dadını qorumaqla yanaşı, patogen bakteriyalar və istiliyə davamlı spor yaradan bakteriyalar kimi zərərli mikroorqanizmləri də öldürür.Sterilizasiya temperaturu ümumiyyətlə 130-150 ℃-dir.Sterilizasiya müddəti ümumiyyətlə bir neçə saniyədir.
İkincisi, qidalanmada fərqlər var, lakin fərqlər əhəmiyyətli deyil.
Şüşə qablaşdırılmış süd: Təzə süd pasterizə edildikdən sonra, B1 vitamini və C vitamininin cüzi itkisi istisna olmaqla, digər komponentlər təzə sıxılmış südə bənzəyir.
Karton süd: Bu südün sterilizasiya temperaturu pasterizə edilmiş süddən daha yüksəkdir və qida itkisi nisbətən yüksəkdir.Məsələn, bəzi istiliyə həssas vitaminlər (məsələn, B vitaminləri) 10% -dən 20% -ə qədər itiriləcək.qida maddələrini itirməyə davam edəcək.
Buna görə də qida dəyərinə görə karton süd şüşə qablaşdırılmış süddən bir qədər aşağıdır.Bununla belə, bu qida fərqi çox açıq olmayacaq.Bu qida fərqi ilə mübarizə aparmaq əvəzinə, adi vaxtlarda kifayət qədər süd içmək daha yaxşıdır.
Bundan əlavə, pasterizə edilmiş şüşə qablaşdırılmış südün soyuducuda saxlanması lazımdır, karton süd kimi uzun raf ömrü yoxdur və karton süddən daha bahalıdır.
Bir sözlə, bu iki süd növü arasında qidalanma baxımından müəyyən fərq var, lakin çox böyük deyil.Hansı birini seçmək fərdi vəziyyətdən asılıdır.Məsələn, saxlama üçün əlverişli olan soyuducunuz varsa, demək olar ki, hər gün süd içə bilərsiniz və iqtisadi şərait imkan verirsə, şüşə butulkalarda süd içmək kifayət qədər yaxşıdır.Yeməkləri soyuducuda saxlamaq əlverişli deyilsə və vaxtaşırı süd içmək istəyirsinizsə, o zaman kartonda süd seçmək daha yaxşı ola bilər.
Göndərmə vaxtı: 04 iyul 2022-ci il