Şüşə mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz olduğu müddətcə mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.
Mikrodalğalı süd.Bu istilik üsulu ən sürətli və yüksək riskə malikdir.Südün qeyri-bərabər istiləşməsinə səbəb olmaq asandır və onu içərkən diqqət etməsəniz, qızdırmaq asandır.Qidalanma nöqteyi-nəzərindən, lokallaşdırılmış həddindən artıq istiləşmə südün tərkibindəki qidaları məhv edə bilər.
Mikrodalğalı istiliyi seçsəniz, yanğın və vaxt parametrlərini əvvəlcədən təyin etməlisiniz.Orta və ya aşağı istilikdə 2-3 dəfə istifadə etmək tövsiyə olunur.Yəni hər dəfə qızdırdıqdan sonra onu çıxarın, yaxşıca çalxalayın və süd ilıq olana qədər qızdırın.
Qeyd etmək lazımdır ki, süd paketi mikrodalğalı sobada bişirilə biləcəyini göstərmirsə, bu üsul birbaşa istifadə edilməməlidir.Süd mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba dökülməlidir və qızdırılmalıdır.
Südün qızdırılması qida maddələrini süzür:
Südün qızdırılması südün qida dəyərini azaldır.Süddə olan vitaminlər, zülallar və bioaktiv maddələr kimi bir çox qida maddələri yüksək temperatura həssasdır və qızdırıldıqda asanlıqla məhv olur.
Temperatur nə qədər yüksək olarsa və istilik müddəti nə qədər uzun olarsa, zərər bir o qədər ciddidir.Xüsusilə, bəzi dostlar bişirmək üçün birbaşa qazana süd tökəcək və ya yüksək temperaturda qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobaya qoyacaq, bu da südün qida dəyərini xeyli azaldacaq.
Təcrübələr göstərdi ki, süd 60°C-dən yuxarı qızdırıldıqdan sonra onun qida maddələri məhv olmağa başlayır.100 ° C-dən yuxarı qızdırıldığında, bir çox protein komponentləri denatürasiya reaksiyalarına məruz qalacaq və vitaminlər itiriləcəkdir.Xüsusilə, südün mahiyyəti kimi tanınan bioaktiv tərkib hissəsi intensiv qızdırma ilə asanlıqla məhv edilir.Bioloji aktiv maddələrini itirmiş "ölü süd" içmək və dad üçün qidalanmadan imtina etməyə dəyməz.
Göndərmə vaxtı: 20 avqust 2022-ci il