በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ወተት እና በካርቶን ውስጥ ወተት መካከል ያለው ልዩነት

በመስታወት የታሸገ ወተት፡- ብዙውን ጊዜ በፓስተር (በተጨማሪም ፓስተርራይዜሽን በመባልም ይታወቃል) ማምከን ነው።ይህ ዘዴ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ብዙውን ጊዜ 60-82 ° ሴ) ይጠቀማል እና ምግቡን በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ያሞቀዋል, ይህም የፀረ-ተባይ ዓላማን ብቻ ሳይሆን የምግቡን ጥራት አይጎዳውም.ስያሜው የተሰጠው በፈረንሣይ ማይክሮባዮሎጂስት ፓስተር ፈጠራ ነው።

የካርቶን ወተት፡- በገበያ ላይ ያለው አብዛኛው የካርቶን ወተት እጅግ በጣም ከፍተኛ በሆነ የአጭር ጊዜ ማምከን (በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን አጭር ጊዜ ማምከን፣ እንዲሁም UHT sterilization በመባልም ይታወቃል) ነው።ይህ በፈሳሽ ምግብ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማጥፋት ከፍተኛ ሙቀትን እና አጭር ጊዜን የሚጠቀም የማምከን ዘዴ ነው.ይህ ዘዴ የምግቡን ጣዕም ከመጠበቅ በተጨማሪ እንደ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ሙቀትን የሚቋቋም ስፖሮ-ፈሳሽ ባክቴሪያዎችን የመሳሰሉ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ይገድላል.የማምከን ሙቀት በአጠቃላይ 130-150 ℃ ነው.የማምከን ጊዜ በአጠቃላይ ጥቂት ሰከንዶች ነው.

ሁለተኛ, በአመጋገብ ውስጥ ልዩነቶች አሉ, ነገር ግን ልዩነቶቹ ጉልህ አይደሉም.

በመስታወት የታሸገ ወተት፡- ትኩስ ወተቱ ከተለጠፈ በኋላ፣ ቫይታሚን ቢ1 እና ቫይታሚን ሲ መጠነኛ መጥፋት ካልሆነ በስተቀር፣ ሌሎች አካላት አዲስ ከተጨመቀ ወተት ጋር ተመሳሳይ ናቸው።

የካርቶን ወተት፡- የዚህ ወተት የማምከን የሙቀት መጠን ከተቀባ ወተት ከፍ ያለ ነው፣ እና የንጥረ-ምግቦች ብክነት በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው።ለምሳሌ አንዳንድ ሙቀት-ነክ የሆኑ ቪታሚኖች (እንደ ቢ ቪታሚኖች) ከ 10% እስከ 20% ይጠፋሉ.ንጥረ ምግቦችን ማጣት ይቀጥላል.

ስለዚህ, ከአመጋገብ ዋጋ አንጻር የካርቶን ወተት ከመስታወት የታሸገ ወተት በትንሹ ያነሰ ነው.ይሁን እንጂ ይህ የአመጋገብ ልዩነት በጣም ግልጽ አይሆንም.ከዚህ የአመጋገብ ልዩነት ጋር ከመታገል ይልቅ በተለመደው ጊዜ በቂ ወተት መጠጣት ይሻላል.

በተጨማሪም የፓስተር መስታወት የታሸገ ወተት ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል, እንደ ካርቶን ወተት ረጅም ጊዜ አይቆይም, እና ከካርቶን ወተት የበለጠ ውድ ነው.

በአጭሩ በእነዚህ ሁለት ዓይነት ወተት መካከል በአመጋገብ ውስጥ የተወሰነ ልዩነት አለ, ነገር ግን በጣም ትልቅ አይደለም.የትኛውን መምረጥ እንደ ግለሰብ ሁኔታ ይወሰናል.ለምሳሌ, ለማከማቻ ምቹ የሆነ ማቀዝቀዣ ካለዎት, በየቀኑ ማለት ይቻላል ወተት መጠጣት ይችላሉ, እና ኢኮኖሚያዊ ሁኔታዎች የሚፈቅዱ ከሆነ, ወተት በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ መጠጣት በጣም ጥሩ ነው.ምግብን ለማቀዝቀዝ የማይመች ከሆነ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ወተት ለመጠጣት ከፈለጉ በካርቶን ውስጥ ወተት መምረጥ የተሻለ ሊሆን ይችላል.